Emilio Moro
- Bodega: Emilio Moro
- Pesquera de Duero (Valladolid)
- Origen: DO. Ribera del Duero
- Tinto con barrica
- 12 meses barrica roble francés y americano
- Uvas tempranillo
- Perfil: afrutado y fresco, complejo, elegante, fruta roja, suave y sedoso
Más detalles
- 14 %vol
- Enología: Alvaro Maestro
- 15-25 años de alta densidad en espaldera
- Producción 2023 (añada)
- 330000 botellas
- 94 Wine Enthusiast | 95 Guía Gourmets
22,60€
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Emilio Moro
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Te gustará si buscas un vinoafrutado y fresco, complejo, elegante, fruta roja, suave y sedoso
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o vinos elaborados enDO. Ribera del Duero
Descripción
Una añada para redescubrir Emilio Moro
Emilio Moro es el vino que lleva el nombre del fundador. El alma mater de la bodega desde 1989. Un Tinto Fino de viñedos de mediana edad en el corazón de la «Milla de Oro» de la prestigiosa Ribera del Duero, una de nuestras zonas más reconocibles internacionalmente. Un vino que añada tras añada es el referente del Ribera accesible y redondo. Esta añada 2023 que te presentamos, nos ha parecido singular por su carácter más mediterráneo que las anteriores, e igualmente matizada en su paso por el roble americano; algo que en los vinos de Emilio Moro es seña de identidad y que les aporta ese toque de volumen y estructuración. En definitiva, es un vino para sorprender a quienes ya conozcáis la Marca; y muy buena añada para redescubrir la representatividad de Ribera del Duero y del estilo de hacer los icónicos vinos de Emilio Moro.La Esencia de Emilio Moro
Emilio Moro es una narración cautivadora que evoca la perseverancia de generaciones, el respeto por el terruño y el amor por el vino. Cada botella es un capítulo en esta historia que continúa cautivando a los amantes del vino en todo el mundo. Con más de 80 años de historia, esta bodega familiar de 4ª generación es un referente enológico en Ribera del Duero y que se hace imprescindible conocer para entender la identidad de la tinta Fina (Tempranillo) en uno de los suelos más excepcionales de esta región. En los últimos años, con la incorporación de las últimas tecnologías, clones de cepas centenarias, o desarrollo de levaduras autóctonas han supuesto una mejora más en la cadena de valor de cada uno de sus vinos. Detrás de cada botella de Emilio Moro se encuentra la pasión y la dedicación de la familia Moro, custodios de una tradición vinícola que se remonta a más de un siglo. La bodega Emilio Moro es mucho más que un lugar de elaboración; es un testimonio de amor por la tierra, la vid y la artesanía del vino. Sus viñedos, enclavados en suelos excepcionales de la Ribera del Duero, son testigos mudos de la perseverancia y el compromiso con la calidad que caracterizan a esta bodega emblemática.
Ficha del Vino
- Bodega Emilio Moro
- Pesquera de Duero (Valladolid)
- DO. Ribera del Duero
- Tinto con barrica
- 12 meses barrica roble francés y americano
- 14 % Vol.
- Uvas tempranillo
- 15-25 años de alta densidad en espaldera
- Producción 2023 (añada)
- 330000 botellas
- 94 Wine Enthusiast | 95 Guía Gourmets
Elaboración
- La vendimia se realiza de forma manual en la mayoría de las parcelas. Esto permite una selección precisa de racimos y garantiza que solo las uvas de la más alta calidad sean utilizadas en la elaboración de los vinos. La densidad de plantación es alta, con la finalidad de favorecer la competencia entre las plantas por los nutrientes y el agua, lo que suele resultar en uvas de mayor calidad.
- Esta añada nace de una selección de viñedos entre 15-25 años, y con alta densidad de plantación en el entorno de Pesquera de Duero, con sus característicos suelos arcillo-calizos de canto rodado. Los viñedos son clones seleccionados de las cepas más antiguas de la finca, y suponen huella en la historia del vino. Tras una vendimia manual (para una selección precisa de racimos), las uvas fermentan a 28 °C durante 18 días, con una maceración de 15 días con los hollejos para extraer color, aromas y su estructura tánica. La fermentación maloláctica se conduce a 21 °C durante 20 días, suavizando la acidez y redondeando el vino. Después, el vino descansó durante 12 meses en una combinación de barricas de roble francés y americano, que le aportan respectivamente finura especiada y amplitud vainillada, integrando la fruta con la madera de forma armoniosa. El resultado es un envejecimiento, que la bodega dedice no categorizar como "crianza", para marcar su propias pautas de elaboración de la Casa.
- Tenemos un vino de claro contexto gastronómico. Aunque podamos tomarlo con platos más ligeros, habrá a quienes les moleste el tanino; por tanto me inclino por recomendaros los platos de cuchara más tradicionales de vuestra zona. Por supuesto los asados de cochinillo o el cordero, que complementará la estructura y los taninos maduros del vino, mientras que las notas de frutas y especiadas nos van a realzar los sabores del asado. Disfruténlo con tiempo.
- Es un vino para acompañar en la mesa y en el plato. Sírvalo entre 15-17º oxigenado por 30 minutos
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