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Bodegas Tesalia

Iceni 2020

tesalia
Cádiz también es tierra de tintos, y con este vino queremos demostrártelo. Iceni llega con potencia de un pura raza, como los caballos salto que la familia Golging decidió criar en el cortijo de Arcos de la Frontera donde se ubica la bodega. Un capricho o un flechazo que afianzó la relación de esta familia británica con unas viñas antiguas en la Sierra de Cádiz, uniendo su destino entre dos mares. En definitiva, se trata de un vino que ejemplifica la literalidad de la frase “en la variedad está el gusto”. Con una acertada mezcla de la variedad local ‘tintilla de Rota’ y la foranea Syrah, que expresa su mayor potencial en las soleadas laderas del sur del continente. ¡Aquí lo tienen!
iceni tesalia

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Iceni 2020 es un vino tinto joven fresco que ha pasado un corto tiempo de 5 meses en barrica. Es un vino silvestre, pero amable por su tacto sedoso, en él esta muy presente la fruta madura con toques tostados y hierbas aromáticas. Este vino se recomienda para cualquier contexto gastronómico, sobre todo en aperitivos y platos de carne, brindándole al paladar una experiencia redonda y más sabrosa.
Bodega Bodegas Tesalia (Arcos de la Frontera (Cádiz))
Tipo Vino Tinto con barrica
Variedad 50% Tintilla de Rota 50% Syrah Alcohol: 13.5º
Producción Año 2020 (36828 botellas)
Viñedos 10 años.
Origen V.T Cádiz
Vendimia Cuando llega el turno de la época de la vendimia se realiza la cosecha de forma manual y de noche. Sus 10 parcelas de viñedo se vinifican por separado para luego mezclarse, consiguiendo así una mayor complejidad en los vinos. Las mezclas de variedades se hacen según criterio, sin fórmulas establecidas: las mezclas dependen solo de la cosecha.
Elaboración Se realiza una vendimia nocturna de cada parcela varietal por separado. Una vez seleccionada la uva en mesa, el despalillado, y se pasa cada variedad a diferentes depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad donde va a macerar para una mayor extracción de compuestos arómaticos. En función de la cata por su Master-Wine, se decidirán los tiempos y temperaturas de fermentación. Cada depósito se elabora a medida con diferentes tipos de remontados; y tras esto, se prensa la uva y se pasa a barricas de roble francés, donde se realiza el ensamblaje final en conjunto durante 5 meses. Tras una suave proceso de clarificación, el vino se embotella y reposa durante 12 meses para un mayor disfrute.
Maridaje Por su potencia y características únicas, incluyendo sabores afrutados y notas especiadas, combinará de maravilla con carnes a la brasa, como el cordero o el cerdo, así como los estofados. Las notas afrutadas y especiadas de Iceni complementarán la carne asada y sus notas ahumadas. También quedará perfecto con platos de caza. Otra opción son los platos mediterráneos, como la moussaka, las albóndigas con salsa de tomate y las berenjenas rellenas, que pueden complementar los afrutados y potencia de este vino.
Servicio entre 10º y 15º

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