Viñas del Lago es un Ribera del Duero con alma propia: procede de 24 majuelos viejos de hasta 104 años, con Albillo Mayor en el coupage —uva histórica casi desaparecida— y la frescura que le dan sus condiciones de clima y terroir singulares, cultivados de forma ecológica a la sombra de la Sierra de Cervera. «Intensidad y frescura a partes iguales». Vendimia temprana y maceración de 8 días para conservar y potenciar las cualidades de la uva. Envejecido 12 meses en barrica de roble frances (90%) y americano (10%) con ensamblaje y afinado final durante 6 meses en hormigón.
Viñas del lago nace como homenaje que desde bodega Martá Maté hacen a Tubilla del Lago, transformando su paisaje en vino y atesorándolo en una botella. 24 majuelos de entre 77 y 104 años seleccionados en una mezcla de suelos que van desde arenas profundas a suelos de piedra a más de 900 m de altitud. Un Ribera del Duero particular.
Seleccionar este vino para vosotros se convierte en un acto de coherencia con los principios que dieron origen al proyecto «winebox» y de gratitud a quienes lo han hecho posible en una combinación de historia y respeto por el vino.
Saber que procede de unos cuantos «majuelos» (término castellano ancestral para las pequeñas parcelas individuales de viñedo) de entre 77 y 104 años, que sobrevivieron a la filoxera, a las heladas extremas del norte de Burgos y al abandono de décadas, ya sería un motivo suficiente para abrirlo. Pero además, nos podemos permitir contar con la elaboración de un equipo de viticultores conducidos por el magistral César Maté.
Un genial ensamblaje de dos variedades tintas con el Albillo Mayor -una variedad blanca ancestral de Ribera del Duero, que casi nadie hace- para conseguir afinar la acidez y redondear el «circuito» de la coherencia sostenible: Un vino de pueblo cargado de historia que nos cuenta la resistencia de sus generaciones. Una pequeña producción que arriesga buscando la identidad, sin perder el alma, y compitiendo con los grandes «Riberas».
Marta Maté, descubrir para disfrutar
Todo surge en 2003, cuando tres amigos técnicos de ingeniería agroalimentaria coinciden durante un trabajo de investigación en una de las zonas más extremas de la Ribera del Duero. Conscientes de las posibilidades que ofrecía aquella zona de páramo de la provincia de Burgos; y contagiados por la pasión de los viticultores de la comarca, se arriesgan en un proyecto experimental que comenzó inicialmente sobre una hectárea. Al poco tiempo se suma el enólogo César Maté, para hacer realidad su primer vino: “Primordium” (origen) en 2008, fruto de una micro-elaboración de tres mil kg de uva.
El resto del camino, están invitados a disfrutarlo.
Su filosofía de producción apuesta por la biodiversidad y la integración del viñedo en un entorno rescatado del olvido. Prácticas biodinámicas y ecológicas para pequeñas elaboraciones que arriesgan buscando vinos con identidad, alma y la complejidad de los grandes “Riberas”.
Ficha del Vino
Viñas del Lago, proviene de 24 pequeños majuelos de entre 80 y 120 años con condiciones geomorfológicas y climatológicas singulares, cultivados de forma ecológica e influenciados por la Sierra de Cervera. Vendimia temprana y maceración de 8 días para conservar y potenciar las cualidades de la uva. Pasa 12 meses en barrica de roble frances (90%) y americano (10%) con ensamblaje y afinado final durante 6 meses
Tras un trabajo de recuperación de suelos con cubierta vegetal y compostaje, acompañado de prácticas ecológicas; el vino nace de 24 "majuelos" de entre 77 y 104 años situados en varias parcelas a un altitud media de 900 metros, en la zona más septentrional de la Denominación.
Se realizó una vendimia manual en cajas, con selección de racimos en el propio viñedo. Una vez despalillada, cada una de las 3 variedades se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, hasta extraer lo mejor de cada variedad sin mezclas prematuras. La maceración se alargó durante 8 días, buscando una mayor extracción de color y estructura. Después de la fermentación y la maloláctica, entre un 40-50% del vino pasa por barricas de roble francés (varios usos), donde reposa 12 meses para ganar aporte de especiados y un tanino redondo sin robarle protagonismo a la fruta. Al finalizar la crianza, se ensambla el coupage, se embotella y se deja redondear seis meses más en depósitos de hormigón antes de embotellar sin estabilización.
Viñas del lago nace como homenaje que desde bodega Martá Maté hacen a Tubilla del Lago, transformando su paisaje en vino y atesorándolo en una botella. 24 majuelos de entre 77 y 104 años seleccionados en una mezcla de suelos que van desde arenas profundas a suelos de piedra a más de 900 m de altitud. Un Ribera del Duero particular.
Seleccionar este vino para vosotros se convierte en un acto de coherencia con los principios que dieron origen al proyecto «winebox» y de gratitud a quienes lo han hecho posible en una combinación de historia y respeto por el vino.
Saber que procede de unos cuantos «majuelos» (término castellano ancestral para las pequeñas parcelas individuales de viñedo) de entre 77 y 104 años, que sobrevivieron a la filoxera, a las heladas extremas del norte de Burgos y al abandono de décadas, ya sería un motivo suficiente para abrirlo. Pero además, nos podemos permitir contar con la elaboración de un equipo de viticultores conducidos por el magistral César Maté.
Un genial ensamblaje de dos variedades tintas con el Albillo Mayor -una variedad blanca ancestral de Ribera del Duero, que casi nadie hace- para conseguir afinar la acidez y redondear el «circuito» de la coherencia sostenible: Un vino de pueblo cargado de historia que nos cuenta la resistencia de sus generaciones. Una pequeña producción que arriesga buscando la identidad, sin perder el alma, y compitiendo con los grandes «Riberas».
Marta Maté, descubrir para disfrutar
Todo surge en 2003, cuando tres amigos técnicos de ingeniería agroalimentaria coinciden durante un trabajo de investigación en una de las zonas más extremas de la Ribera del Duero. Conscientes de las posibilidades que ofrecía aquella zona de páramo de la provincia de Burgos; y contagiados por la pasión de los viticultores de la comarca, se arriesgan en un proyecto experimental que comenzó inicialmente sobre una hectárea. Al poco tiempo se suma el enólogo César Maté, para hacer realidad su primer vino: “Primordium” (origen) en 2008, fruto de una micro-elaboración de tres mil kg de uva.
El resto del camino, están invitados a disfrutarlo.
Su filosofía de producción apuesta por la biodiversidad y la integración del viñedo en un entorno rescatado del olvido. Prácticas biodinámicas y ecológicas para pequeñas elaboraciones que arriesgan buscando vinos con identidad, alma y la complejidad de los grandes “Riberas”.
Ficha del Vino
Viñas del Lago, proviene de 24 pequeños majuelos de entre 80 y 120 años con condiciones geomorfológicas y climatológicas singulares, cultivados de forma ecológica e influenciados por la Sierra de Cervera. Vendimia temprana y maceración de 8 días para conservar y potenciar las cualidades de la uva. Pasa 12 meses en barrica de roble frances (90%) y americano (10%) con ensamblaje y afinado final durante 6 meses
Tras un trabajo de recuperación de suelos con cubierta vegetal y compostaje, acompañado de prácticas ecológicas; el vino nace de 24 "majuelos" de entre 77 y 104 años situados en varias parcelas a un altitud media de 900 metros, en la zona más septentrional de la Denominación.
Se realizó una vendimia manual en cajas, con selección de racimos en el propio viñedo. Una vez despalillada, cada una de las 3 variedades se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, hasta extraer lo mejor de cada variedad sin mezclas prematuras. La maceración se alargó durante 8 días, buscando una mayor extracción de color y estructura. Después de la fermentación y la maloláctica, entre un 40-50% del vino pasa por barricas de roble francés (varios usos), donde reposa 12 meses para ganar aporte de especiados y un tanino redondo sin robarle protagonismo a la fruta. Al finalizar la crianza, se ensambla el coupage, se embotella y se deja redondear seis meses más en depósitos de hormigón antes de embotellar sin estabilización.
Sus características frutales y vibrantes nos van a dar un gran juego en la mesa. Nos sirve para pescados grasos como el salmón o un tartar de atún -para que luego digan que los pescados son de blancos-. Los escabeches también son otra compañía con la que sorprender. Y así, hasta llegar a los asados de carne, donde el cerdo y la ternera son aliadas perfectas para su crianza. Incluso, yo me atrevería con arroces de carne, y verduras a la plancha.
No necesitas oxigenarlo preventivamente; pero sírvelo en copa bordelesa entre 15-17º
En winebox.es podrás encontrar una gran selección de vinos españoles, accesorios para el vino, y diferentes suscripciones estuches winebox. Si es la primera vez que haces un pedido en nuestro sitio, primero debes registrartey luego seguir estos sencillos pasos:
Elige tus productos
1. Accede mediante el botón situado en la esquina superior derecha introduciendo la dirección de correo electrónico y la contraseña facilitadas durante el registro: haz clic en el botón «Iniciar sesión/Log in» y ya estás dentro
2. Selecciona tu producto y, si las hubiese, elige las variaciones o formatos disponibles
3. Añade el producto a tu carro de compra y haz clic en «Continuar comprando» si quieres añadir más (hasta 10 por pedido)
Si quieres añadir diferentes variaciones de un mismo producto, tendrás que añadirlas a tu carrito de compra una a una.
4. En cualquier momento puedes comprobar el resumen de tu compra pulsando el botón rápido del carrito (arriba- derecha). Puedes hacer cambios si lo necesitas y pulsar «finalizar compra» desde cualquier página cuando quieras ir al pago
FINALIZAR LA COMPRA
1. Pulsa “Finalizar Compra” para completar tu compra y rellena tus datos: dirección del remitente (facturación), y de entrega. Es importante que nos facilites los teléfonos, tanto del comprador (Cliente/Usuario) como del destinatario. De este modo si hay algún problema antes o durante la entrega, podremos contactarte a ti o al destinatario y tratar de solucionarlo de la manera más ágil posible.
Nuestra web dispone de sistemas de protección que garantizan una compra segura de extremo a extremo. Podrás comprobarlo en la barra de dirección de tu navegador con un candado cerrado que confirma estás en una conexión segura.
Trabajamos con diferentes plataformas de pagos. Siempre que sea posible, te recomendamos que utilices el pago por tarjeta. Actualmente casi todos los bancos cuentan con un sistema de doble verificación de identidad, que te enviará una notificación a tu teléfono/email informándote del importe de tu compra y del vendedor (por nuestra parte SITURWAY SL. o WINEBOX)
Al finalizar el pago recibirás un correo electrónico de confirmación con los detalles del pedido completado: comprueba los detalles de tu pedido en el mismo o desde la sección «Mis Pedidos» de tu área personal.
Recuerda que estamos aquí para ayudarte en todo momento: si necesitas ayuda con el proceso de registro, puedes leer este artículo, o para saber más sobre cómo hacer tu primer pedido, no dudes en ponerte en contacto con nosotros si tienes alguna pregunta o necesitas ayuda.
¿Puedo enviar este pedido como regalo?
Por supuesto, y seguro que te agradecerán la sorpresa ;)
Puedes hacerlo en el momento de la compra. Simplemente has de cumplimentar los datos de Envío con el nombre y dirección del destinatario al que quieres hacer llegar el regalo.
Por nuestra parte, si lo deseas, podemos incluir tu dedicatoria que acompañará al pedido. Para ello, háznoslo constar en las observaciones del pedido. El destinatario la recibirá junto a un albarán sin precio.
¿Qué métodos de pago aceptáis?
Admitimos las principales tarjetas de pago: Visa, MasterCard, 4B, Euro 6000, Maestro española, American Express, Diners Club y JCB.
Puedes realizar el pago de tu compra mediante cualquiera de ellas, además de con nuestras tarjetas regalo o tarjetas de abono, hasta los límites no dispuestos.
El pago mediante tarjeta se realiza a través de plataformas de pago seguro (Stripe, o Redsys) y puedes elegirlo en el momento de finalizar tu pedido (Check-Out)
En el pago mediante tarjeta deberás introducir en el espacio previsto a dicho efecto los datos requeridos de la tarjeta, su fecha de validez, así como el código de control situado en el dorso de la tarjeta. La totalidad del importe del pedido será deducido de la tarjeta el mismo día del pedido, recibirás un correo electrónico de confirmación del pedido. En aquellas suscripciones, el cargo a la tarjeta se realizará con frecuencia y los días establecidos en cada producto.
¿Cuáles son los costes de envío?
Los gastos de envío son variables según el destino y el peso volumétrico de los productos. Una vez que introduzcas la dirección de entrega se calculará automáticamente. Prueba a hacer una simulación de compra para calcular el importe antes de finalizar el check-out.
Como referencia, te dejamos esta tabla:
Tipo de Envío
Plazos
1 botella
Caja 3 botellas
Caja 6 botellas
Winebox-Club y compras +90€
mensual
GRATIS
GRATIS
GRATIS
Económico
2-3 días
4’50€*
5’50€*
9’90€
Urgente
24-48 horas
6’25€*
7’75€*
12’90€
Si eres suscriptor de Winebox-Club, recibirás todos los envíos gratis, además de otras ventajas y descuentos. […más info]
Direcciones de Pedido y Entrega diferentes
Al realizar tu pedido veras que te pide diferentes datos: nombre, apellidos, dirección, email y teléfono. Estos son los datos de quién hace el pedido (que pueden coincidir con los de facturación, o no). Si no nos indicas lo contrario utilizaremos los mismos datos de Pedido como los datos de «facturación»/»Billing Address».
Otra cosa es la dirección donde se entrega el pedido físico (en los pedidos de descarga, estos datos no son necesarios). Las direcciones de pedido (facturación/Billing Address) y de envío (Shipping Adress) pueden ser diferentes. En estos casos, solamente tienes que marcar la casilla que pone «Enviar a una dirección diferente» y se te desplegará otro grupo de campos equivalentes a los del pedido, y que son los que utilizaremos para la entrega. En el caso de que los datos de pedido y entrega sean los mismos, bastará con que los rellenes una vez y no marques esa casilla.
