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Bodega Enrique Mendoza
EM monastrell-merlot 2019
Un vino de puro terroir y larga guarda
Si aún no conocías el proyecto de Enrique Mendoza, creemos que este es el primer vino con el que debe seducirte. Una especie de visionario, que pensó en una revolución que devolviese el vino a su origen; a su “tierra”. Y son las tierras de Villena y Alfaz del Pí, las que recogen el regalo y lo devuelven embotellado. Un coupage hecho con una Monastrell en vaso, de secano, y con baja densidad, que se potencia con la Merlot; trabajada para una maduración tardía. Un vino perfecto para guarda que no defrauda con añadas pasadas.
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11,50€ – 69,00€
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Bodega Enrique Mendoza Alfaz del Pí (Alicante)D.O. Alicante
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Tinto Crianza 12 meses roble de Allier y Oregón -
50% Monastrell, 50% Merlot 14.5% Vol.Los viñedos forman parte del entorno y del paisaje que nos rodea; tierras areno-limosos con cantos rodados y de buen drenaje donde cultivan el Merlot podado a doble-guyot, ideal para controlar y repartir los racimos y retrasar la maduración. La Monastrell está cultivado en suelo franco-arenoso, en riguroso secano, en vaso y con baja densidad de plantas por hectárea. Todas las fincas están trabajadas con prácticas sostenibles, sin herbicidas ni insecticidas, alimentadas sólo con compost. En el viñedo se utilizan técnicas de viticultura de precisión, que permiten conocer mediante sensores el estrés hídrico de la planta y producir así uvas más frescas, concentradas y de mayor calidad
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91 Puntos Peñín
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Ficha del Vino
Si aún no conocías el proyecto de Enrique Mendoza, creemos que este es el primer vino con el que debería seducirte.
Una especie de visionario, que pensó en una revolución que devolviese el vino a su origen; a su “tierra”. Y son las tierras de Villena y Alfaz del Pí, las que recogen el regalo y lo devuelven embotellado.
Un coupage hecho con una Monastrell en vaso, de secano, y con baja densidad, que se potencia con la Merlot; trabajada para una maduración tardía.
Un vino perfecto para guarda que no defrauda con añadas pasadas.
| Bodega | Bodega Enrique Mendoza (Alfaz del Pí (Alicante)) |
| Tipo Vino | Tinto Crianza |
| Variedad | 50% Monastrell, 50% Merlot Alcohol: 14.5º |
| Producción | Año 2019 ( botellas) |
| Viñedos | Los viñedos forman parte del entorno y del paisaje que nos rodea; tierras areno-limosos con cantos rodados y de buen drenaje donde cultivan el Merlot podado a doble-guyot, ideal para controlar y repartir los racimos y retrasar la maduración. La Monastrell está cultivado en suelo franco-arenoso, en riguroso secano, en vaso y con baja densidad de plantas por hectárea. Todas las fincas están trabajadas con prácticas sostenibles, sin herbicidas ni insecticidas, alimentadas sólo con compost. En el viñedo se utilizan técnicas de viticultura de precisión, que permiten conocer mediante sensores el estrés hídrico de la planta y producir así uvas más frescas, concentradas y de mayor calidad |
| Origen | D.O. Alicante |
Elaboración y Cata
| Vendimia | |
| Elaboración | Fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. La fermentación maloláctica se realizó en barricas para finalizar su crianza de 12 meses en barricas de roble Francés de Allier y Americano de Oregón. Debido a su elaboración artesanal puede tener sedimentos naturales con la edad. |
| Maridaje | Carnes de caza, cerdo, o cordero, a la brasa o al horno. Los estofados y los guisos tradicionales, son otro complemento perfecto. Si quieres experimentar con este vino, hazlo con salsas; es muy agradecido. Si quieres ir a lo seguro; pruébalo con un tajine de cordero, y no lo olvidarás en la vida. |
| Servicio | Recomendamos oxigenar durante no menos de 50 minutos, y decantar por si pudiera presentar posos propios del tiempo. La temperatura óptima son 17º |
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