Teófilo Reyes reserva
- Bodega: Teófilo Reyes
- Peñafiel (Valladolid)
- Origen: DO. Ribera del Duero
- Tinto Reserva
- 28 meses barrica roble francés
- Uvas tempranillo
- Perfil: amaderado, complejo, elegante, gastronómico, glicérico y untuoso, suave y sedoso
Más detalles
- 14 %vol
- Enología: Prudencio Zauzo y Mª Carmen Carrillo
- viñedo viejo tradicional en vaso
- Producción 2021 (añada)
- 12058 botellas
- 95 puntos Guía Gourmets
32,80€
-
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Teófilo Reyes reserva
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Te gustará si buscas un vinoamaderado, complejo, elegante, gastronómico, glicérico y untuoso, suave y sedoso
-
o vinos elaborados enDO. Ribera del Duero
Descripción
Teófilo Reyes reserva, edición limitada
Cuando buscábamos un clásico que representara a los clásicos de Ribera del Duero, no dudamos. Teófilo Reyes fue uno de los impulsores de esta Denominación y por sus manos pasaron algunos vinos míticos de Protos y de Pesquera, antes de fundar su propia bodega en 1994. En su primera cosecha consiguió situar por primera vez un vino español entre los 10 mejores del mundo en la revista “Wine Spectator”. Estamos ante una edición limitada de 12 mil botellas que es la joya de la Casa. Teófilo Reyes reserva solamente se elabora en las mejores añadas, y 2019 fue una de las últimas bajo la batuta de la Familia Reyes. Un vino que nace de sus cepas más antiguas de tempranillo en Peñafiel y Pesquera, arropado por la nobleza del mejor roble francés para ser recordado por los años como uno de los últimos clásicos de Bodegas Reyes.El sueño de un visionario
La fundación de la Bodega correspondió a Teófilo Reyes Miguel, catedrático en Física y Química, además de enólogo y visionario que ayudó a constituir la DO. Ribera del Duero que conocemos en la actualidad. Tras 50 años elaborando para otras bodegas, gracias al apoyo incondicional de su familia pudo cumplir el sueño de tener su propia bodega y viñedo, dedicando los últimos años de su vida a crear vinos que hoy son antología de la Ribera del Duero. Sin el alma de la bodega, todo se hace más duro y la familia Reyes decide unirse con la familia de bodegueros riojanos Zuazo Gastón, que continúan su legado ampliando y modernizando la bodega.
Ficha del Vino
- Bodega Teófilo Reyes
- Peñafiel (Valladolid)
- DO. Ribera del Duero
- Tinto Reserva
- 28 meses barrica roble francés
- 14 % Vol.
- Uvas tempranillo
- viñedo viejo tradicional en vaso
- Producción 2021 (añada)
- 12058 botellas
- 95 puntos Guía Gourmets
Elaboración
- La recolección es manual.
- La elaboración de este vino está reservada solamente a las mejores añadas. La vendimia se realiza a mano entre las fincas con los viñedos en vaso más antiguos de tempranillo en Peñafiel y Manzanillo. La segunda selección de uva se realiza en bodega antes de la vinificación clásica que comienza con la maceración con el hollejo para una mayor extracción de aromas y frutados. La fermentación alcohólica se hace en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y la maloláctica en barricas bordelesas nuevas de roble francés. La crianza varía según el año. En esta añada fue de 28 a 32 meses, para terminar embotellando 12.058 botellas de esta colección privada.
- Para un vino de estas características hemos de sentarnos con tiempo por delante y no con cualquiera al lado. Selecciona con quien lo abres pues es probable que también compartais las lágrimas de emoción. Lo adecuado será oxigenarlo muy bien y tirar de horno o brasas: Carnes rojas o lechazos. En temporada de caza, un civet de jabalí o ciervo, al chocolate o aromatizado con cualquier tinto.
- Oxigenar al menos 6 horas, o varios pasos por el ‘vénturi’. Sírvanlo entre 16-18ºC para una mejor experiencia en boca.
Notas del Experto
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