Vides y Vinos Ossian

Quintaluna 2021

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Procedente de las parcelas más altas y antiguas del norte de Segovia, y elaborada con el mimo y elegancia de Alma de Carraovejas. Lejos de cualquier referencia que hayas podido probar, con Quintaluna queremos que tomes altura y tengas la mejor perspectiva de la variedad blanca más consumida -y probablemente maltratada- en España. Un vino con compromiso ecológico que ha conseguido recuperar la expresión de la verdejo ancestral, y el alma de un patrimonio vitivinícola con más de 100 años.
quintaluna ossian

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  • Bodega: <a href="https://winebox.es/bodega/ossian/" rel="tag">Ossian</a>
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  • Origen: <a href="https://winebox.es/origen/castilla-leon/" rel="tag">VdT. Castilla y León</a>
    Nieva (Segovia)
  • Blanco
    Blanco
    Blanco sobre lías 9 meses
  • Verdejo
    Verdejo
    14% Vol.
    115 hectáreas en propiedad. De éstas, 50 hectáreas se corresponden con parcelas de viñas prefiloxéricas o en pie franco
  • 92 Peñín y 91 Robert Parker
    92 Peñín y 91 Robert Parker
Ref : 8437009910191
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Cuando tuvimos que elegir una verdejo para profundizar en su conocimiento práctico, esta fue una de las referencias sin discusión. Procedente de las parcelas más altas y antiguas del norte de Segovia y elaborada con el mimo y elegancia de Alma de Carraovejas. Lejos de cualquier referencia que hayas podido probar, con Quintaluna queremos que tomes altura y tengas la mejor perspectiva de la variedad blanca más consumida -y probablemente maltratada- en España. Un vino con compromiso ecológico que ha conseguido recuperar la expresión de la verdejo ancestral, y el alma de un patrimonio vitivinícola con más de 100 años.
Bodega Vides y Vinos Ossian – Nieva (Segovia)
Tipo Vino Blanco (Blanco sobre lías 9 meses)
Variedad Verdejo Alcohol: 14º
Producción Año 2021 (150000 botellas)
Viñedos 115 hectáreas en propiedad. De éstas, 50 hectáreas se corresponden con parcelas de viñas prefiloxéricas o en pie franco
Origen
Vendimia Vendimia manual (hasta el 2 de octubre), un 60% de viñedos prefiloxéricos seleccionados (más de 100 años), en diferentes parcelas del norte de Segovia.
Elaboración Se realizó una segunda selección en mesa y una ligera prensa de la uva. La fermentación llegó de forma natural y con el uso de sus propias levaduras autóctonas. Una parte del vino se llevará a fudres y barricas de un anterior uso para el Ossian blanco, y otra parte en pequeños depósitos de acero inoxidable, donde permanecen durante 9 meses sobre sus lías con removidos periódicos. Finalmente, se clarificó y embotelló en verano de 2020 para disfrutarlo hasta en 4-5 años de manera óptima.
Maridaje Quintaluna es un vino diferente y muy armonizable en mesa. Cualquier arroz de pescado sacará lo mejor de su carácter; en cuanto que los mariscos y cocina japonesa nos destacarán sus toques más cítricos y frescos. Su estructura nos permite acompañarlo desde con una caldereta mallorquina, a un pulpo a feira. Con un bacalao a la vizcaina, o en unos andrajos. En definitiva, un vino gastronómico con el que podemos maridar todo un país.
Servicio Sirva entre 8 y 11º y consuma hasta 2025 con total confianza

Quintaluna, recuperando la expresión de la verdejo

Cuando tuvimos que elegir una verdejo para profundizar en su conocimiento práctico, esta fue una de las referencias sin discusión.

Procedente de las parcelas más altas y antiguas del norte de Segovia y elaborado con el mimo y elegancia de Alma de Carraovejas. Lejos de cualquier referencia que hayas podido probar, con Quintaluna queremos que tomes altura y tengas la mejor perspectiva de la variedad blanca más consumida -y probablemente maltratada- en España.

Un vino con compromiso ecológico que ha conseguido recuperar la expresión de la verdejo ancestral, y el alma de un patrimonio vitivinícola con más de 100 años.

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