Bodegas Ramón Bilbao

Ramón Bilbao Edición Limitada 2018

Es el vino que se adapta a la modernidad en los controles y procesos de producción pero con la elaboración clásica de la tradición de Rioja. Vendimia manual de tempranillo seleccionado y expresión del terroir de la Rioja Alta. Armonizando la estructura y el carácter de su fruta con la elegancia del roble francés
ramon bilbao limitada 2017

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17,50105,00

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  • Blanco
    Blanco
  • Tempranillo
    Tempranillo
    14% Vol.
  • 91 Puntos Peñin - 93 Guía Tim Atkin
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Ref : 8413423111239
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Bodega Bodegas Ramón Bilbao
Tipo Vino Blanco ()
Variedad Tempranillo Alcohol: 14º
Producción Año 2018 (266940 botellas)
Viñedos
Origen
Vendimia Se inicia a principios de septiembre, con rigurosa selección manual de racimos en pequeñas cajas de 15 kg. Con una producción un 30% por debajo de la media.
Elaboración Selección de racimos y fermentación artesanal con levaduras autóctonas en tinos de madera a temperatura controlada de 27-28ºC. Maceración posfermentativa durante 7 días y trasiego por gravedad para una crianza durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés; y posteriormente 10 meses en botella en bodega subterránea antes de salir al mercado.
Maridaje Ternera, ahumados y cocina internacional como platos mejicanos o cocina china especiada.
Servicio Servir a 16-17º previamente oxigenado durante 30-40 min.
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