Josep Coca brut nature
Josep Coca Brut Nature
- Bodega: Sabaté i Coca
- Subirats (Barcelona)
- Origen: Corpinnat
- Espumoso
- Brut Nature 55 meses
- Uvas macabeo, xarel-lo
- Perfil: afrutado y fresco, cítrico, elegante, frutos secos, gastronómico, herbáceo, singular, de autor
Más detalles
- 12.5 %vol
- Enología: Marcel Sabaté i Coca
- Solo viñedos viejos en 4 parcelas repartidas en las terrazas del río Bitlles
- Producción 2019 (añada)
- 14960 botellas
- 93 Puntos Parker 92 Puntos Peñín
26,80€
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-
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Josep Coca Brut Nature
-
Te gustará si buscas un vinoafrutado y fresco, cítrico, elegante, frutos secos, gastronómico, herbáceo, singular, de autor
-
o vinos elaborados enCorpinnat
Descripción
Josep Coca, la herencia del abuelo Josep
Para comenzar a entender este vino, debemos contextualizarlo en su origen; el Corpinnat (corazón del Penedès). Esta marca de calidad, ajena a las fabricaciones industriales de Cava, representa la conciencia del terroir contra el ansia de crecimiento a toda costa. Junto a otras familias de viticultores de esta comarca, Josep Coca defiende un compromiso con la herencia recibida de sus antepasados. Elaboraciones honestas que se resisten a perder la esencia de los vinos espumosos tradicionales; cultivo ecológico, vinificaciones en la propiedad, largas crianzas, el arte del degüelle manual, y el corcho natural, hacen que puedas beber este espumoso con más de 100 años de tradición.La bodega
La finca familiar Sabaté i Coca es un mosaico de terruños en el Valle del Río Bitlles, territorio histórico de grandes espumosos. Esta cuna de los grandes espumosos se encuentra situada en la comarca del Alt Penedès, a 50 km al Sur de Barcelona y ofrece una situación geográfica privilegiada, con huellas marinas, de alto valor vitícola y riqueza paisajística. En la finca se identifican 18 suelos diferentes en cada una de las 66 parcelas que microvinificadas por separado aportan su particular esencia y singularidad. Todos sus vinos se elaboran íntegramente en la propiedad a partir de uva ecológica recogida a mano de las variedades tradicionales y provenientes únicamente de fincas propias La arquitectura de sus grandes vinos clava sus cimientos en las laderas calcareas del Penedès. Una conjunción de elementos marcados por el tiempo y la viticultura biodinámica (Demeter), sin elementos ajenos a la naturaleza, y desde una visión holística en equilibrio con la tierra y la sostenibilidad social. La finca En la finca Sabate i Coca hemos identificado 18 suelos diferentes que conforman los diferentes estratos de cada una de las 66 parcelas que microvinificadas por separado aportan su particular esencia y singularidad a cada uno de los productos de Sabaté i Coca, tanto por su geología como por su microclima concentra unas características muy particulares que proporcionan a la viña unas condiciones únicas. Todos nuestros vinos se elaboran íntegramente en la propiedad a partir de uva ecológica recogida a mano de las variedades tradicionales y provenientes únicamente de nuestra finca
Ficha del Vino
Josep Coca es un brut nature de 55 meses de crianza, hecho en Corpinnat. Una marca de calidad ajena a las fabricaciones industriales de Cava, que representa la conciencia del terroir contra el ansia de crecimiento a toda costa. Elaboraciones honestas que se resisten a perder la esencia de los vinos espumosos tradicionales; cultivo ecológico, vinificaciones en la propiedad, largas crianzas, el arte del degüelle manual, y el corcho natural, hacen que puedas beber este espumoso con más de 100 años de tradición
- Bodega Sabaté i Coca
- Subirats (Barcelona)
- Corpinnat
- Espumoso
- Brut Nature 55 meses
- 12.5 % Vol.
- Uvas macabeo,xarel-lo
- Solo viñedos viejos en 4 parcelas repartidas en las terrazas del río Bitlles
- Producción 2019 (añada)
- 14960 botellas
- 93 Puntos Parker 92 Puntos Peñín
Elaboración
- Partiendo de una selección de 4 parcelas, en cultivo ecológico y prácticas biodinámicas, se realiza una vendimia manual de las variedades tradicionales Xarel-lo y Macabeo de los viñedos con más de 70 años del abuelo Josep Coca en el . valle del río Bitlles (alto Penedès). En bodega se realizan micro-vinificaciones separadas, que fermentan en depósitos de acero inoxidable, sin adición de levaduras externas, y en contacto con las lías. Posteriormente se realiza el coupage, donde predomina la xarel-lo y se embotella para una segunda fermentación. No se adiciona ningún azúcar de expedición y se realiza una crianza de 59 meses en botella, que finalizó en marzo de 2024 con un deguelle sin congelación, y un encorchado natural. Apenas 15 mil botellas listas para recordar por los años
Notas del Experto
Descripción
Josep Coca, la herencia del abuelo Josep
Para comenzar a entender este vino, debemos contextualizarlo en su origen; el Corpinnat (corazón del Penedès). Esta marca de calidad, ajena a las fabricaciones industriales de Cava, representa la conciencia del terroir contra el ansia de crecimiento a toda costa. Junto a otras familias de viticultores de esta comarca, Josep Coca defiende un compromiso con la herencia recibida de sus antepasados. Elaboraciones honestas que se resisten a perder la esencia de los vinos espumosos tradicionales; cultivo ecológico, vinificaciones en la propiedad, largas crianzas, el arte del degüelle manual, y el corcho natural, hacen que puedas beber este espumoso con más de 100 años de tradición.La bodega
La finca familiar Sabaté i Coca es un mosaico de terruños en el Valle del Río Bitlles, territorio histórico de grandes espumosos. Esta cuna de los grandes espumosos se encuentra situada en la comarca del Alt Penedès, a 50 km al Sur de Barcelona y ofrece una situación geográfica privilegiada, con huellas marinas, de alto valor vitícola y riqueza paisajística. En la finca se identifican 18 suelos diferentes en cada una de las 66 parcelas que microvinificadas por separado aportan su particular esencia y singularidad. Todos sus vinos se elaboran íntegramente en la propiedad a partir de uva ecológica recogida a mano de las variedades tradicionales y provenientes únicamente de fincas propias La arquitectura de sus grandes vinos clava sus cimientos en las laderas calcareas del Penedès. Una conjunción de elementos marcados por el tiempo y la viticultura biodinámica (Demeter), sin elementos ajenos a la naturaleza, y desde una visión holística en equilibrio con la tierra y la sostenibilidad social. La finca En la finca Sabate i Coca hemos identificado 18 suelos diferentes que conforman los diferentes estratos de cada una de las 66 parcelas que microvinificadas por separado aportan su particular esencia y singularidad a cada uno de los productos de Sabaté i Coca, tanto por su geología como por su microclima concentra unas características muy particulares que proporcionan a la viña unas condiciones únicas. Todos nuestros vinos se elaboran íntegramente en la propiedad a partir de uva ecológica recogida a mano de las variedades tradicionales y provenientes únicamente de nuestra finca
Ficha del Vino
- Bodega Sabaté i Coca
- Subirats (Barcelona)
- Corpinnat
- Espumoso
- Brut Nature 55 meses
- 12.5 % Vol.
- Uvas macabeo,xarel-lo
- Solo viñedos viejos en 4 parcelas repartidas en las terrazas del río Bitlles
- Producción 2019 (añada)
- 14960 botellas
- 93 Puntos Parker 92 Puntos Peñín
Elaboración
- Partiendo de una selección de 4 parcelas, en cultivo ecológico y prácticas biodinámicas, se realiza una vendimia manual de las variedades tradicionales Xarel-lo y Macabeo de los viñedos con más de 70 años del abuelo Josep Coca en el . valle del río Bitlles (alto Penedès). En bodega se realizan micro-vinificaciones separadas, que fermentan en depósitos de acero inoxidable, sin adición de levaduras externas, y en contacto con las lías. Posteriormente se realiza el coupage, donde predomina la xarel-lo y se embotella para una segunda fermentación. No se adiciona ningún azúcar de expedición y se realiza una crianza de 59 meses en botella, que finalizó en marzo de 2024 con un deguelle sin congelación, y un encorchado natural. Apenas 15 mil botellas listas para recordar por los años
- Este espumoso no deja de ser un vino, que por su mineralidad y la cremosidad chispeante de su burbuja, se hace fácilmente armonizable en la mesa -y no solo para brindar- Tiene cuerpo y carácter para acompañar platos fuertes y salseados, armonizando tanto con platos de arroz, paellas y rissottos, como con mariscos y crustáceos.
- Recomendamos su servicio a una temperatura de 8-10º C en copa ancha para favorecer su oxigenación y apreciar todos sus matices.
Notas del Experto (suscriptores)
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- Estilo: afrutado y fresco, aromático, elegante, estructurado, fruta roja, ligero, singular, de autor, suave y sedoso
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