Parcelas de Maturana tinta
- Bodega: Vivanco
- Briones (La Rioja)
- Origen: DOc. Rioja
- Tinto Crianza
- 14 meses en roble francés
- Uvas maturana tinta
- Perfil: amaderado, elegante, especiado, glicérico y untuoso, singular, de autor
Más detalles
- 14.5 %vol
- Enología: Rafael Vivanco
- Viñedos en 2 parcelas recuperadas de maturana tinta
- Producción 2020 (añada)
- 1986 botellas
- 93 Tim Atkins
37,60€
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Parcelas de Maturana tinta
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Te gustará si buscas un vinoamaderado, elegante, especiado, glicérico y untuoso, singular, de autor
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o vinos elaborados enDOc. Rioja
Descripción
Parcelas de Maturana tinta, la colección de guarda de Vivanco.
En el recorrido por nuestra geografía para seleccionar las producciones más exclusivas, queremos detenernos en la Rioja para saborear la expresión de las parcelas de ‘Maturana Tinta‘. Una variedad autóctona riojana que sobrevivió a la filoxera y de la que apenas se conservan 300 has. en el mundo. Aunque tiene un potencial de guarda extraordinario, por su acidez y grado alcohólico, es poco productiva y difícil de vinificar. Un reto que asumió Rafael Vivanco identificando los mejores terruños de las variedades de uvas riojanas autóctonas: por un lado, la Maturana (Blanca y tinta) y el Tempranillo blanco -exclusivas de esta DOc. Rioja; y, por otro, la Garnacha Blanca y la Viura. Son uvas perfectamente adaptadas durante siglos a un territorio privilegiado y que encuentran su mejor expresión en el cuidado y acompañamiento sin maquillajes que llevan a cabo en esta bodega. Poder disfrutar de esta colección (de menos de 2000 botellas) de Vivanco es una muestra de que aún nos quedan grandes vinos por descubrir y un trabajo por mantener nuestro patrimonio vitivinícola vivo. tiempo y disfrutar.La Bodega
La historia de Vivanco se cuenta en sus vinos durante 4 generaciones y se disfruta en el origen de la Rioja; entre las Sierras de Cantabria al norte y la de la Demanda, al sur, que protegen un valle cruzado por el río Ebro. El epicentro de Vivanco se encuentra en Briones (Rioja Alta) con un complejo que alberga una moderna bodega, una fundación con un gran museo y un mundo de experiencias con la filosofía de recorrer Rioja en todos sus riojas. Durante más de 100 años han ido seleccionado lo mejor de cada terruño, y donde las variedades locales expresan mejor la identidad de cada subzona de Rioja. El Museo de la Cultura del Vino de la Fundación Vivanco ocupa una extensión de 4000 metros cuadrados y en sus 10 años ha recibido más de 1 millos de visitantes. Además de objetos de colección de la familia, dispone de material interactivo y divulgativo. Pero su joya es la Sala de Arte, donde se pueden admirar cuadros relacionados con el vino pintados por Picasso, Durero, Miró, Sorolla, Dalí o Tapies entre otros grandes artistas.
Ficha del Vino
- Bodega Vivanco
- Briones (La Rioja)
- DOc. Rioja
- Tinto Crianza
- 14 meses en roble francés
- 14.5 % Vol.
- Uvas maturana tinta
- Viñedos en 2 parcelas recuperadas de maturana tinta
- Producción 2020 (añada)
- 1986 botellas
- 93 Tim Atkins
Elaboración
- La vendimia se realiza de forma manual por parcelas y en pequeñas cajas de diez kilogramos.
- Las uvas llegan de parcelas antiguas de maturana, recogidas manualmente, que se enfrían a 3ºC nada más entrar en bodega. Cada parcela se vinifico por separado, comenzando con un suave estrujado, para extraer todo el color y los aromas, y un posterior encube por gravedad (característico de la bodega) en tinos de madera de roble francés para su maceración en frío. El mosto continuó su fermentación con levaduras autóctonas durante 20 días, hasta un nuevo descube a barricas nuevas donde terminó la fermentación maloláctica. Posteriormente se mantuvo con sus lías 14 meses en barricas de diferentes tostados -con batonnages periódicos durante los primeros 4 meses-. A fin de obtener la máxima pureza y expresión de esta uva y su terroir, no se realizaron correcciones, filtrados, ni clarificados; afinándose otros 24 meses en 1.986 botellas.
- La potencia y elegancia de este tinto nos va a condicionar el acompañamiento, proponiendo platos fuertes de caza con carnes a la brasa de vacuno o cordero al sarmiento. El típico caparrón o los guisos tradicionales de cuchara también nos van a equilibrar su tanino y sacar jugo de su glicerinidad.
- Puede presentar posos. Oxigenar convenientemente durante hora y media y servir en copa borgoña entre 15-17ºC.
Notas del Experto
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