Bodegas y Viñedos Raúl Pérez

Ultreia Saint Jacques 2022

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La identidad de la mencía berciana

La carga de personalidad que transmite Raúl Pérez a sus vinos no deja indiferente a nadie. Ni siquiera a la publicación especializada «Bettane+Desseauve» que le proclamó como mejor enólogo del mundo del año 2015. En el Ultreia Saint Jacques, encontraremos la identidad de la mencía berciana y la personalidad de uno de los mejores enólogos del país. Un vino tan auténtico como las raíces de su autor. Si aún no lo conocían, descubrirán un vino vivo y sincero que no se parece a ningún otro mencía. Realizado con micro-vinificaciones y técnicas de elaboración “arriesgadas”, que en el caso de Raúl Pérez siempre nos sorprenden con sus resultados
ultreia saint jacques

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  • Bodega: <a href="https://winebox.es/bodega/raul-perez/" rel="tag">Raul Pérez</a>
    Bodega:
  • Origen: <a href="https://winebox.es/origen/do-bierzo/" rel="tag">DO. Bierzo</a>
    Origen:
    Villafranca del Bierzo (León) - España
  • Tinto con barrica
    Tinto con barrica
    9 meses en roble y cemento
  • 100% mencía
    100% mencía
    13.5% Vol.
    Cepas de 90 a 130 años. Cultivo tradicional en vaso en varios parajes en Valtuille de Abajo y Villadecanes (León).
  • 94 Puntos Parker - 92 Puntos Peñín
    94 Puntos Parker - 92 Puntos Peñín
Ref : 70410120101

13,3079,80

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En el Ultreia Saint Jacques, de Raúl Pérez, encontraremos la identidad de la mencía berciana y la personalidad de uno de los mejores enólogos del país. Un vino tan auténtico como las raíces de su autor. Si aún no lo conocían, descubrirán un vino vivo y sincero que no se parece a ningún otro mencía. Realizado con micro-vinificaciones y técnicas de elaboración “arriesgadas”, que en el caso de Raúl Pérez siempre nos sorprenden con sus resultados.
Bodega Bodegas y Viñedos Raúl Pérez – Villafranca del Bierzo (León) – España
Tipo Vino Tinto con barrica (9 meses en roble y cemento)
Variedad 100% mencía Alcohol: 13.5º
Producción Año 2022 ( botellas)
Viñedos Cepas de 90 a 130 años. Cultivo tradicional en vaso en varios parajes en Valtuille de Abajo y Villadecanes (León).
Origen
Vendimia En función de la parcela, las vendimia se extiende desde la primera semana de septiembre a la primera semana de octubre, buscando la madurez óptima.
Elaboración En función de la parcela, la vendimia se extiende desde la primera semana de septiembre a la primera de octubre, buscando la madurez óptima. En su elaboración se sigue el método tradicional de la familia de Raúl Pérez, basado en la mencía de paraje de viñedos viejos, con diferentes proporciones de alicante bouschet y bastardo. La fermentación se hace con una buena parte de raspones en fudres de 3000 a 5000 litros, sin controlar la temperatura del proceso, al igual que se realizaba antiguamente y tendiendo a maceraciones largas. Continuando una fermentación maloláctica y crianza combinada durante 8-9 meses en tinos de roble usado de 1500 litros, en barricas de 225 y en cemento. Se embotella sin clarificar ni filtrar.
Maridaje Armoniza perfectamente con platos como atún o marmitaco, y especialmente con estofados, cocidos, carnes rojas y asados.
Servicio Se recomienda oxigenar unos 20 minutos y decantar para evitar posos. Puedes servir entre 14 y 16º

Ultreia Saint Jacques, el camino al origen de Raúl Pérez

Ultreia Saint Jacques, de Raúl Pérez, es un vino que nos devuelve a la esencia de lo auténtico. Encontraremos la identidad de la mencía del Bierzo y la personalidad de uno de los mejores enólogos del país. Un vino tan auténtico como las raíces de su autor. Si aún no lo conocían, descubrirán un vino vivo y sincero que no se parece a ningún otro mencía. Realizado con micro-vinificaciones y técnicas de elaboración «arriesgadas», que en el caso de Raúl Pérez siempre nos sorprende con sus resultados. Disfruta ahora de esta nueva añada de Ultreia Saint Jacques, nada será igual.

La carga de personalidad que transmite Raúl Pérez a sus vinos no deja indiferente a nadie. Ni siquiera a la publicación especializada «Bettane+Desseauve» que le proclamó como mejor enólogo del mundo del año 2015.

Información adicional

Peso 1,5 kg
Formato

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Categoria Vinos

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