el Holgazán
- Bodega: Marta Maté
- Tubilla del Lago (Burgos)
- Origen: DO. Ribera del Duero
- Tinto con barrica
- 6 meses en barricas de roble francés y 6 meses en depósitos de hormigón
- Uvas tempranillo
- Perfil: afrutado y fresco, fruta roja, suave y sedoso
Más detalles
- 14 %vol
- Enología: César Maté
- ecológicos
- Producción 2024 (añada)
- 45500 botellas
- 92 Tim Atkin (añada 2020)
12,50€13,90€ (-10%)
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el Holgazán
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o vinos elaborados enDO. Ribera del Duero
Descripción
el Holgazán, el más divertido de la bodega
El concepto de Marta Maté para el Holgazán, es crear un vino fresco por su acidez natural, con carácter afrutado y estructura media en boca por sus taninos amables y leve paso por barrica y depósitos de hormigón. El Holgazán, representa la naturalidad con la mínima intervención y la máxima pureza partiendo de los viñedos del paraje que le da nombre a 850 mtr. en Tubilla del Lago, al norte de “Ribera del Duero”. Un vino divertido, con mucha fruta y vivo en boca. Ideal para cualquier ocasión.La bodega
Todo surge en 2003, cuando tres amigos técnicos de ingeniería agroalimentaria coinciden durante un trabajo de investigación en una de las zonas más extremas de la Ribera del Duero. Conscientes de las posibilidades que ofrecía aquella zona de páramo de la provincia de Burgos, y contagiados por la pasión de los viticultores de la comarca; se arriesgan en un proyecto, inicialmente experimental sobre una hectárea, que termina convirtiéndose en una realidad de 26 has, a la que se suma el enólogo César Maté para ver embotellado su primer vino (“Primordium”, origen) en 2008, fruto de una micro-elaboración de 3 mil kg de uva. El resto del camino, están invitados a disfrutarlo. Su filosofía de producción apuesta por la biodiversidad y la integración del viñedo en un entorno rescatado del olvido. Prácticas biodinámicas y ecológicas para pequeñas elaboraciones que arriesgan buscando vinos con identidad, alma y la complejidad de los grandes “Riberas”.
Ficha del Vino
- Bodega Marta Maté
- Tubilla del Lago (Burgos)
- DO. Ribera del Duero
- Tinto con barrica
- 6 meses en barricas de roble francés y 6 meses en depósitos de hormigón
- 14 % Vol.
- Uvas tempranillo
- ecológicos
- Producción 2024 (añada)
- 45500 botellas
- 92 Tim Atkin (añada 2020)
Elaboración
- Vendimia manual en cajas. Elaboración respetuosa con el medio ambiente en todas las fases del proceso; desde la práctica de una viticultura ecológica y sostenible desde el origen hasta la última fase de producción en bodega
- Elaboración respetuosa con el medio ambiente en todas las fases del proceso; desde la práctica de una viticultura ecológica y sostenible desde el origen hasta la última fase de producción en bodega. Vino con bajo contenido en sulfitos
- acompaña muy bien a platos de carne de ave, arroces con carnes, foie y cerdo ibérico. Igualmente apropiados para tapear.
- 15-17º
Notas del Experto
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