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Laguin-da 2019
Laguin-da es un vino suave y con personalidad propia, que tras su paso por barrica no deja atrás su frutalidad y frescura, para convertirse en el acompañamiento perfecto de cualquier ocasión, tanto gastronómica como de celebración.
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7,00€ – 84,00€
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Calvente Jete, Granada - ESPAÑAVdT Laderas del Genil
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Tinto con barrica 4-6 meses en barrica -
60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. 14.5% Vol.El viñedo se encuentra en diferentes parcelas en la provincia de Granada (Los Guájares, Padul, y Hueneja). Todo en espaldera, con una altitud media de 900 msnm y pendientes de 5-25% En total unas 5,2 Has de cepas entre 9 y 45 años.
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Ficha del Vino
Con Laguin-da queremos abrirte una ventana a nuestra cultura mediterránea y a nuestros vinos de tradición milenaria, que aún hoy se asoman desde los escarpados barrancos de la Costa Tropical a la luz de su mar.
Un vino suave que tras su paso por barrica no deja atrás su frutalidad y frescura, para convertirse en el acompañamiento perfecto de cualquier ocasión, tanto gastronómica como de celebración.
Con “Laguin-da” queremos estimular tu curiosidad por los vinos más meridionales del continente.
| Bodega | Calvente (Jete, Granada – ESPAÑA) |
| Tipo Vino | Tinto con barrica |
| Variedad | 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Alcohol: 14.5º |
| Producción | Año 2019 ( botellas) |
| Viñedos | El viñedo se encuentra en diferentes parcelas en la provincia de Granada (Los Guájares, Padul, y Hueneja). Todo en espaldera, con una altitud media de 900 msnm y pendientes de 5-25% En total unas 5,2 Has de cepas entre 9 y 45 años. |
| Origen | VdT Laderas del Genil |
Elaboración y Cata
| Vendimia | Manual tradicional al amanecer con selección manual de racimos en viñedo |
| Elaboración | La elaboración de cada variedad se realiza por separado. Desde la cámara de frío se pasa por mesa de selección manual y despalillado posterior. Tras un leve estrujado, el grano de uva entra casi entero a un depósito varietal donde macera casi un día. La fermentación se realiza durante 8-10 días a baja temperatura y, mediante técnicas de delestage con enfriamiento del mosto, se mejora la extracción de color y polifenoles, preservando todo el potencial de la uva. Tras la fermentación maloláctica, el vino se estabiliza por frío, no se clarifica; y cada variedad pasó a barricas de 3 o 4 años. Finalmente, tras la selección del coupage definitivo, se embotelló con un mínimo filtrado. |
| Maridaje | Por su frutalidad y acidez, armonizará con un gran abanico de platos; desde una ensalada de pimientos, guisos tradicionales. Excepto los blancos y suaves, estará a la altura de cualquier queso, así como de carnes rojas y blancas. Si tienes a tu alcance una buena receta de pastela moruna, lánzate con ella y date un capricho barato con este vino. Disfrutarás sintiendo como se redondea su estructura, equilibrando su acidez y haciendo más brillantes sus notas especiadas y de tostados. |
| Servicio | Sírvalo entre 16-17º |
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