De Alberto Dorado
De Alberto Dorado
- Bodega: De Alberto
- Serrada (Valladolid, Castilla y León)
- Origen: DO. Rueda
- Otro
- crianza oxidativa en damajuana
- Uvas verdejo
- Perfil: complejo, frutos secos, gastronómico, glicérico y untuoso, singular, de autor
Más detalles
- 17.5 %vol
- 6000 botellas
- 94 James Suckling; 95 puntos Guía Peñín (2017); Premio Alimentos de España · Mejor Vino de Licor 2025
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De Alberto Dorado
-
Te gustará si buscas un vinocomplejo, frutos secos, gastronómico, glicérico y untuoso, singular, de autor
-
o vinos elaborados enDO. Rueda
Descripción
De Alberto Dorado, la memoria del tiempo en Rueda
Presentar este De Alberto Dorado de Rueda es una forma de cambiarte el concepto de sus superproducciones y resumirte en una botella 80 años de historia. Antes de esa revolución de los blancos de Rueda que rompieron el mercado, existían las crianzas oxidativas más allá del Marco de Jerez y Montilla-Moriles. Una tradición que ya se daba en la Corte de los Reyes Católicos, desde el siglo XVI, con los vinos «dorados» -por el color de su oxidación-; más cerca de un amontillado que de los vinos industriales, frescos y afrutados que hoy dominan la región. De aquellos vinos históricos de la «Tierra de Medina», nos quedan solamente unas cuantas bodegas que, recogiendo la herencia de antiguos conventos, decidieron rescatar esa forma única de elaborar el vino; proyectando el carácter frutal de la verdejo sobre un tapiz de damajuanas al sol y un claustro de soleras centenarias afinadas por el tiempo.Hijos de Alberto Gutiérrez, 350 años de tradición
La historia de Bodegas De Alberto arranca en el siglo XVII, en una antigua casa de labranza fundada por la Orden de los Dominicos en Serrada. Con más con un kilómetro de galerías subterráneas en el corazón de la DO Rueda, y una historia de 350 años, la familia Gutiérrez sigue manteniendo vivo el legado con la misma pasión que lo recibió. Desde los años 40, y de generación en generación, han conservado sin interrupción la tradición del Dorado de Rueda: el vino que se servía en la corte de los Reyes Católicos y que fue el germen histórico de la denominación. Actualmente, Carmen San Martín encabeza la cuarta generación de la familia en una bodega que es referente internacional de autenticidad y prestigio.
Ficha del Vino
Estamos junto al vino más histórico de la DO Rueda. Una joya oxidativa de crianza en damajuanas al sol y soleras centenarias, elaborada sin interrupción desde los años 40. Producción limitada a menos de 6.000 botellas
- Bodega De Alberto
- Serrada (Valladolid, Castilla y León)
- DO. Rueda
- Otro
- crianza oxidativa en damajuana
- 17.5 % Vol.
- Uvas verdejo
- 6000 botellas
- 94 James Suckling; 95 puntos Guía Peñín (2017); Premio Alimentos de España · Mejor Vino de Licor 2025
Elaboración
- El De Alberto Dorado arranca con la vendimia nocturna de uvas Verdejo cultivadas en los viñedos de Serrada —suelos pedregosos y arenosos, con buenos rendimientos que hoy alcanzan los 7.500–8.000 kg/ha—, a lo largo de un clima continental extremo que oscila entre heladas invernales y veranos abrasadores. Tras el despalillado y estrujado, se realiza una breve maceración en frío para favorecer la extracción aromática y la estructura. Una vez obtenido el vino base Rueda Verdejo, se lleva a cabo una crianza biológica en depósito y posteriormente el vino se encabeza hasta alcanzar los 17° de alcohol, detalle que inhibe la actividad de las levaduras e inicia la crianza oxidativa. Durante aproximadamente doce meses, el vino reposa en damajuanas de cristal expuestas a la intemperie, sometidas a las temperaturas extremas del páramo castellano —de 2 °C en invierno a 40 °C en verano—, que aceleran su evolución y multiplican su complejidad. Después, el vino ingresa en un sistema de soleras y criaderas formado por botas de roble americano con una madre de más de 80 años de antigüedad, donde se mezcla con vinos de hasta setenta añadas distintas. La saca anual es de aproximadamente el 10%, lo que garantiza la continuidad de ese carácter único e irrepetible de cada botella. El resultado es un vino sin añada, pero con toda la memoria del tiempo.
Notas del Experto
Descripción
De Alberto Dorado, la memoria del tiempo en Rueda
Presentar este De Alberto Dorado de Rueda es una forma de cambiarte el concepto de sus superproducciones y resumirte en una botella 80 años de historia. Antes de esa revolución de los blancos de Rueda que rompieron el mercado, existían las crianzas oxidativas más allá del Marco de Jerez y Montilla-Moriles. Una tradición que ya se daba en la Corte de los Reyes Católicos, desde el siglo XVI, con los vinos «dorados» -por el color de su oxidación-; más cerca de un amontillado que de los vinos industriales, frescos y afrutados que hoy dominan la región. De aquellos vinos históricos de la «Tierra de Medina», nos quedan solamente unas cuantas bodegas que, recogiendo la herencia de antiguos conventos, decidieron rescatar esa forma única de elaborar el vino; proyectando el carácter frutal de la verdejo sobre un tapiz de damajuanas al sol y un claustro de soleras centenarias afinadas por el tiempo.Hijos de Alberto Gutiérrez, 350 años de tradición
La historia de Bodegas De Alberto arranca en el siglo XVII, en una antigua casa de labranza fundada por la Orden de los Dominicos en Serrada. Con más con un kilómetro de galerías subterráneas en el corazón de la DO Rueda, y una historia de 350 años, la familia Gutiérrez sigue manteniendo vivo el legado con la misma pasión que lo recibió. Desde los años 40, y de generación en generación, han conservado sin interrupción la tradición del Dorado de Rueda: el vino que se servía en la corte de los Reyes Católicos y que fue el germen histórico de la denominación. Actualmente, Carmen San Martín encabeza la cuarta generación de la familia en una bodega que es referente internacional de autenticidad y prestigio.
Ficha del Vino
- Bodega De Alberto
- Serrada (Valladolid, Castilla y León)
- DO. Rueda
- Otro
- crianza oxidativa en damajuana
- 17.5 % Vol.
- Uvas verdejo
- 6000 botellas
- 94 James Suckling; 95 puntos Guía Peñín (2017); Premio Alimentos de España · Mejor Vino de Licor 2025
Elaboración
- El De Alberto Dorado arranca con la vendimia nocturna de uvas Verdejo cultivadas en los viñedos de Serrada —suelos pedregosos y arenosos, con buenos rendimientos que hoy alcanzan los 7.500–8.000 kg/ha—, a lo largo de un clima continental extremo que oscila entre heladas invernales y veranos abrasadores. Tras el despalillado y estrujado, se realiza una breve maceración en frío para favorecer la extracción aromática y la estructura. Una vez obtenido el vino base Rueda Verdejo, se lleva a cabo una crianza biológica en depósito y posteriormente el vino se encabeza hasta alcanzar los 17° de alcohol, detalle que inhibe la actividad de las levaduras e inicia la crianza oxidativa. Durante aproximadamente doce meses, el vino reposa en damajuanas de cristal expuestas a la intemperie, sometidas a las temperaturas extremas del páramo castellano —de 2 °C en invierno a 40 °C en verano—, que aceleran su evolución y multiplican su complejidad. Después, el vino ingresa en un sistema de soleras y criaderas formado por botas de roble americano con una madre de más de 80 años de antigüedad, donde se mezcla con vinos de hasta setenta añadas distintas. La saca anual es de aproximadamente el 10%, lo que garantiza la continuidad de ese carácter único e irrepetible de cada botella. El resultado es un vino sin añada, pero con toda la memoria del tiempo.
- En mesa es el vino que querría para mis momentos más especiales. Tanto para sorprender a los curiosos, como para recorrer la gastronomía. Desde los quesos de larga curación, hasta el foie, o rillettes de pato. También con guisos de ave, y bacalao en sus múltiples preparaciones resulta un compañero glorioso. Pero junto a salazones o jamón ibérico es sentir el umami en el punto "g" del paladar.
- Sírvelo a 12–14 °C, en copa de vino, y deja que se abra despacio
Notas del Experto (suscriptores)
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- Estilo: amaderado, complejo, de autor, especiado, estructurado, fruta roja, gastronómico, mineral, singular, de autor
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- Uvas: tempranillo blanco, viura
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- Uvas: verdejo
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- Estilo: complejo, elegante, gastronómico, glicérico y untuoso, mineral, singular, de autor
- Uvas: cabernet, garnacha, merlot, syrah
25,95€
- Estilo: amaderado, Balsámico, complejo, especiado, estructurado, gastronómico, glicérico y untuoso
- Uvas: tempranillo
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- Estilo: amaderado, estructurado, gastronómico, glicérico y untuoso, singular, de autor
- Uvas: tempranillo
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25,50€
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