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Gran Barquero Fino 10
Un fino de alta gama que pasa entre 8 y 10 años bajo velo de flor en botas de roble americano. Seco, intenso y ligeramente amargoso, con aromas de frutos secos tostados y un final largo. El fino favorito del crítico de The New York Times, Eric Asimov, que lo colocó en primer lugar por su elegancia y complejidad. Desde entonces, el Gran Barquero Fino es una referencia para los amantes del vino generoso.
12,60€13,25€Gran Barquero Fino 10
12,60€13,25€ -
Botani Old vines
El primer Moscatel seco de España en tiempos modernos. Los fenicios trajeron esta uva desde Alejandría hace 3.000 años. Jorge Ordóñez y Alois Kracher la rescataron del olvido en 2004. El Botani cambió para siempre los vinos blancos del Mediterráneo español.
Un blanco seco que huele a azahar, sabe a mar y nace en los viñedos más extremos de Europa —laderas del 70% en la Axarquía— con cepas plantadas entre 1946 y 1968. Diferente a todo lo que conoces.
15,50€16,80€Botani Old vines
15,50€16,80€
Un vino glicérico es aquel que tiene una alta concentración de glicerol (glicerina), un compuesto natural que se genera durante la fermentación alcohólica. No es que se le añada glicerina (eso no se hace en vinos de calidad), sino que es un subproducto natural de la fermentación cuando las levaduras transforman el azúcar en alcohol.
El glicerol no aporta aroma, pero sí influye mucho en la sensación en boca, proporcionando mayor untuosidad, sensación de dulzor leve (aunque el vino sea seco), más volumen y cuerpo, textura más sedosa, y persistencia más larga.
Cuando alguien dice: “Este vino es muy glicérico”, normalmente quiere decir que es denso, envolvente y con cuerpo.











