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Los Perejiles
Los perejiles es el vino más exclusivo de bodega Martá Maté. Elaborado de un único viñedo con más de 100 años en un paraje a 915 mtr. de altitud en Tubilla del Lago, con afloramientos de roca madre caliza y partes de areniscas y arcillas. Una elaboración cuidada desde la viña ecológica, de bajos rendimientos, y selección de grano. Y el respeto a la identidad de un viñedo privilegiado en el norte de Ribera del Duero hacen de estas 1174 botellas de ‘Los Perejiles’ un vino de artesanía marcado por la precisión de César Maté.
79,50€95,00€Los Perejiles
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Viñas del lago
Viñas del Lago procede de 24 pequeños viñedos de entre 80 y 120 años con condiciones geomorfológicas y climatológicas singulares, cultivados de forma ecológica e influenciados por la Sierra de Cervera. Vendimia temprana y maceración de 8 días para conservar y potenciar las cualidades de la uva. Pasa 12 meses en barrica de roble frances (90%) y americano (10%) con ensamblaje y afinado final durante 6 meses
17,80€19,00€Viñas del lago
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Primordium
Primordium es el vino de autor más clásico de César Maté, procedente de viñedo ecológico y biodinámico, con la mínima intervención en bodega y selección manual de cada grano de uva. Todo ello procedente de una misma parcela con mínimos rendimientos que limitan la producción de este vino a 3000 botellas para guarda y disfrute.
38,00€Primordium
38,00€ -
el Holgazán
El concepto de «Marta Maté» para el Holgazán, es crear un vino fresco por su acidez natural, con carácter afrutado y estructura media en boca por sus taninos amables y leve paso por barrica y depósitos de hormigón. El Holgazán, representa la naturalidad con la mínima intervención y la máxima pureza partiendo de los viñedos del paraje que le da nombre a 850 mtr. en Tubilla del Lago, al norte de “Ribera del Duero”. Un vino divertido, con mucha fruta y vivo en boca. Ideal para cualquier ocasión.
12,50€13,90€el Holgazán
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Marta Maté
El concepto del vino de Marta Maté parte de la singularidad que da el paisaje. Uno de los páramos más al norte de “Ribera del Duero” y con más altitud para el cultivo del viñedo (900 mtrs.). Un terruño para explorar y descubrir el enorme potencial enológico de sus cepas viejas (¡entre 80 y 180 años!), en suelos con hasta 16 perfiles edafológicos diferentes.
Si a un vino lo define su origen, este sería el ejemplo de un reencuentro con lo original. Aprendiendo de la naturaleza y acompañándola en cada una de las prácticas de viticultura, para redondearla finalmente en unas elaboraciones precisas y fundamentadas en la experiencia.
El resultado es este vino único, sofisticado y sugerente.21,50€Marta Maté
21,50€
Marta Maté, el reencuentro con lo auténtico
Todo surge en 2003, cuando tres amigos técnicos de ingeniería agroalimentaria coinciden durante un trabajo de investigación en una de las zonas más extremas de la Ribera del Duero. Conscientes de las posibilidades que ofrecía aquella zona de páramo de la provincia de Burgos, y contagiados por la pasión de los viticultores de la comarca; se arriesgan en un proyecto, inicialmente experimental sobre una hectárea, que termina convirtiéndose en una realidad de 26 has, a la que se suma el enólogo César Maté para ver embotellado su primer vino (“Primordium”, origen) en 2008, fruto de una micro-elaboración de 3 mil kg de uva.
El resto del camino, están invitados a disfrutarlo.
Su filosofía de producción apuesta por la biodiversidad y la integración del viñedo en un entorno rescatado del olvido. Prácticas biodinámicas y ecológicas para pequeñas elaboraciones que arriesgan buscando vinos con identidad, alma y la complejidad de los grandes “Riberas”.