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Bodegas Habla
Habla la Tierra 2021
En “Habla la Tierra” nos encontramos con un vino fresco, frutal y divertido. Ideal para entrar en el mundo del vino con la primera clase de calidad aprendida.
Ni más, ni menos, que la pequeña joya de bolsillo de Bodegas Habla. Un vino fácil de disfrutar y entender, ideal para iniciarte en los coupages y en las primeras notas de la madera en el vino.
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Fundada en 1999, en Trujillo (Extremadura), Habla cuenta con 200 Has. de viñedo propio y de asociados. Desde su inicio ha mantenido su revolucionaria apuesta por la innovación y el desarrollo sostenible. Sin perder el acompañamiento de la tradición y asumiendo los riesgos de un sonado equilibrio entre “pureza” y vanguardia.
Habla la Tierra 2021
“Habla la Tierra” es el vino ideal para que comiences a jugar con los coupages y los conceptos de armonía en un vino; “incluso” con vinos sencillos.
En “Habla la Tierra” encontramos un vino fresco, frutal y divertido. Ideal para entrar en el mundo del vino con la primera clase de calidad aprendida.
Ni más, ni menos, que la pequeña joya de bolsillo de Bodegas Habla. Un vino fácil de disfrutar y entender, con el que queremos que te inicies en los coupages y en las primeras notas de la madera en el vino.
- Variedad: 50% Syrah, 30% Tempranillo, 20% Cabernet sauvignon
- Viñedo: 200 ha. propias y asociados repartidas en 42 parcelas.
- Alcohol: 13.5º
- Cultivo: Ecológico en espaldera
- Suelos: Los suelos son pobres, áridos y con alta fitotoxicidad.
- Altitud: 300 a 430 msnm
- Clima: Clima extremo de altas temperaturas y sequedad
- Enólogo/a: Eduardo de José Prada
- Oro London Wine Challenge
VITICULTURA
La vendimia se realiza de 42 parcelas diferentes, todas ellas en cultivo ecológico. La primera selección se hace en el terreno de forma manual por las cuadrillas de vendimiadores, discriminando cualitativamente hasta una cuarta parte de los racimos.
ELABORACIÓN
Partiendo de la producción ecológica de 42 parcelas; se fermentan individualmente las variedades en pequeños depósitos de 5 mil litros, utilizando levaduras autóctonas aisladas de cada variedad. Resultado de un proyecto de colaboración con las Universidades de Berkeley y ENSA (Montpellier). Durante la fermentación controlada, el mosto permanece en todo momento en contacto con los hollejos y, para evitar perjuicios al vino, no se utilizan bombas de remontados. Finalmente, y tras el seguimiento de cada variedad, se realiza el coupage final que redondeará en barricas de roble francés durante 4 meses, y 6 más en botella, antes de llegar a tus manos para que valores la tierra de Extremadura.
VENDIMIA
La vendimia se realiza de 42 parcelas diferentes, todas ellas en cultivo ecológico. La primera selección se hace en el terreno de forma manual por las cuadrillas de vendimiadores, discriminando cualitativamente hasta una cuarta parte de los racimos.
ELABORACIÓN
Partiendo de la producción ecológica de 42 parcelas; se fermentan individualmente las variedades en pequeños depósitos de 5 mil litros, utilizando levaduras autóctonas aisladas de cada variedad. Resultado de un proyecto de colaboración con las Universidades de Berkeley y ENSA (Montpellier). Durante la fermentación controlada, el mosto permanece en todo momento en contacto con los hollejos y, para evitar perjuicios al vino, no se utilizan bombas de remontados. Finalmente, y tras el seguimiento de cada variedad, se realiza el coupage final que redondeará en barricas de roble francés durante 4 meses, y 6 más en botella, antes de llegar a tus manos para que valores la tierra de Extremadura.
- Variedad: 50% Syrah, 30% Tempranillo, 20% Cabernet sauvignon
- Viñedo: 200 ha. propias y asociados repartidas en 42 parcelas.
- Alcohol: 13.5º
- Cultivo: Ecológico en espaldera
- Suelos: Los suelos son pobres, áridos y con alta fitotoxicidad.
- Altitud: 300 a 430 msnm
- Clima: Clima extremo de altas temperaturas y sequedad
- Enólogo/a: Eduardo de José Prada
- Oro London Wine Challenge
Comentarios de Cata
A la vista, se presenta con un rojo granate de capa media y ribete bermellón. Se muestra limpio y glicérico en su lágrima. Cuando lo acerquemos a nariz, vamos a encontrar fondos herbáceos y frescos. En boca llega vivo, se hace amplio y termina mostrándose goloso. De envoltura grasa, marca el peso de la fruta con un fondo de compota y licoroso; gran aporte de su barrica, probablemente de varios usos.
MARIDAJE
Carnes rojas a la brasa, ibéricos y embutidos. Guisos y quesos curados
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