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Corazón de Lolita Rosé

Corazón de Lolita Rosé es un vino joven, fresco y muy afrutado. Un concepto de vino moderno para disfrutar sin complejos. Ideal para acompañarte en tus mejores momentos de celebración.

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El vino está elaborado en la Unión Campesina de Iniesta. Desde su fundación en 1944 por 34 agricultores de la localidad, ha recogido la mejor tradición vitivinícola local para combinarla en los últimos 25 años con los procesos más avanzados de producción y comercialización; disponiendo de una capacidad de elaboración de 50MILL de litros al año. Todo ello sin perder su compromiso con la sostenibilidad ambiental y social, que la ha llevado a ser galardonada durante tres años consecutivos como mejor productor de vinos ecológicos en el mundo.
corazon lolita rose
Corazón de Lolita Rosé
Vino Rosado Ecológico
VITICULTURA
Desde mediados de septiembre y durante unos 20 días, se realizó una vendimia mecánica con una preselección en viñedo eliminando los racimos de menor calidad.
ELABORACIÓN
A la entrada a bodega se procede a una selección en báscula que discrimina la uva que se utilizará para el vino. En la elaboración se busca el mínimo contacto con los hollejos, con un rápido sangrado del mosto flor, y un desfangado dinámico por flotación para la obtención de su inconfundible color salmón pálido. La fermentación se lleva durante 15 a 20 días a temperatura controlada y constante de 12-15º con ayudas puntuales de micro-oxigenaciones para favorecer la aromaticidad final de este rosado. Tras su estabilización en frío y limpieza con micro-filtros el vino está listo para su comercialización y disfrute.
VENDIMIA
Desde mediados de septiembre y durante unos 20 días, se realizó una vendimia mecánica con una preselección en viñedo eliminando los racimos de menor calidad.
ELABORACIÓN
A la entrada a bodega se procede a una selección en báscula que discrimina la uva que se utilizará para el vino. En la elaboración se busca el mínimo contacto con los hollejos, con un rápido sangrado del mosto flor, y un desfangado dinámico por flotación para la obtención de su inconfundible color salmón pálido. La fermentación se lleva durante 15 a 20 días a temperatura controlada y constante de 12-15º con ayudas puntuales de micro-oxigenaciones para favorecer la aromaticidad final de este rosado. Tras su estabilización en frío y limpieza con micro-filtros el vino está listo para su comercialización y disfrute.
Comentarios de Cata
Comenzamos disfrutando de la "cata visual" tanto en su imagen en botella como en copa. Con un inmejorable aspecto pálido y asalmonado, destaca su presencia límpida y brillante que anticipa una experiencia olfativa de intensidad media, en la que se agradece la agitación en copa para obtener los encantos afrutados y golosos que vendrán en la degustación. Aquí es donde este Corazón de Lolita Rosé gana corazones y bocas. Resulta fresco y de trago "fácil"; un vino sin otra complejidad que saber disfrutarlo en sus notas afrutadas de cereza y fresa sobre un ligero fondo de golosina y el acompañamiento de una acidez persistente y elegante. Resulta ideal para incondicionales en el placer de la cata.
MARIDAJE
Por sus condiciones de acidez nítida y volumen, resulta un vino de amplio espectro gastronómico. Desde su combinación con aperitivos y entrantes, hasta los pescados, mariscos y el queso fresco.
Sírvalo entre 8-10º para su mejor experiencia de cata

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