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Con esta selección personalizada para el día del Padre hemos querido combinar toda la experiencia emocional de la cata de dos grandes vinos con crianza con todo el esfuerzo que conlleva la crianza de los hijos. Quizá por ese paralelismo, sabemos que quienes aprecian su importancia en la vida sabrán apreciar los matices evocadores de la crianza de estos vinos en barrica.
Nos hemos permitido seleccionar dos vinos con crianza que sabrán recompensar y hacer sentir las emociones de quienes los hicieron pensando en personas como papá: Un vino de Raúl Perez, de cepas centenarias del Bierzo; y la Edición Limitada de Ramón Bilbao, hecha para emocionar. En la Selección Crianza hemos tenido en cuenta esas emociones contenidas en la copa que invitan a la reflexión con madurez; a la pausa del tiempo, y a la conversación entre sorbos.
El “Ultreia Saint Jacques” es un tinto de cepas centenarias del Bierzo que elabora Raúl Pérez, considerado por la prensa especializada como uno de los mejores enólogos del mundo. En el muestra la autenticidad de sus orígenes como un homenaje a nuestros padres y abuelos.
Nos devuelve a la identidad de la mencía berciana de cepas centenarias y a la personalidad de su enólogo, quien lo elabora con una crianza combinada durante 8-9 meses en tinos de roble usado de 1500 litros, en barricas de 225 y en cemento. Se embotella sin clarificar ni filtrar. Verdaderamente genuino.
La Edición Limitada de Ramón Bilbao 2017, es un clásico de Rioja, que se ha adaptado a la modernidad generación tras generación. Un homenaje a la familia que lo elabora y a los momentos que queremos compartir con la vuestra.
Se vendimia manualmente la uva tempranillo seleccionada, y en él vamos a encontrar la expresión del terroir de la Rioja Alta. Estructura y carácter con armonía y carnosidad de su fruta con la elegancia del roble francés. Un vinazo con 14 meses de crianza con una producción limitada a 267 mil botellas, calificado con 91 Puntos Peñín, y 93 por Tim Atkin
Cuídenlos en su servicio y compártanlos con quienes se merecen la recompensa de disfrutarlos con salud.
Nuestra Selección Crianza es un agradecimiento en el Día del Padre, a quien tanto luchó por nosotros. Hermanando el sentido de la crianza de los vinos con sus cuidados y cariño queremos compartir vida con vida. Dos vinazos llenos de emociones contenidas en cada sorbo. Cuídenlos siempre y compártanlos con quienes se merecen la recompensa de disfrutarlos con salud.
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