Site logo
  • menú
    Menu

    Seguimos en Contacto

    Contacto

    Redes

Lugar del Vino y reencuentros con el maridaje

Son la magia de los pequeños lugares, como la vinoteca “Lugar del vino” de Salobreña, unida a la ilusión por las pequeñas cosas, las que consiguen convertirse en grandes actos. Tal fue el caso de la Jornada de maridaje llevada a cabo entre los platos de Lourdes Martín (www.yaseloquequiero.com  ‘Cook&Love’), una de las principales blogueras andaluzas, junto a los grandes vinos de montaña de Pau Gómez (Bodega Mil300). Todo ello con la perfecta organización de Rosalía Pérez, gerente de “El Lugar del Vino” en Salobreña y la exquisita armonización de la sumiller y asesora Montse Mengíbar.

Para alguien como yo, que concibe el maridaje como un acto de amor entre el vino y la gastronomía, asistir a un evento en que ambas expresiones se dan la mano conducidas por la maestría y el saber de una gran sumiller, es retomar el pulso de unas emociones que llevan demasiado tiempo esposadas al recuerdo. Pero, que tales circunstancias pueda llevarse a cabo en una cata maridaje con productos con tanta personalidad y pasión, me devuelven la fe en que todo es posible cuando se desea de corazón.

Los vinos:

“Mi bodega soy yo”, comenzó diciendo Pau Gómez. Tanto fue así que nos descubrió el proyecto de vida de un emprendedor con viaje de vuelta, de Barcelona a Laroles (el pueblo de sus abuelos, en la Alpujarra granadina). El sueño de un enólogo por fijar sus raíces junto a las de un viñedo olvidado a 1300 metros de altura (uno de los más altos del continente europeo). Un camino por andar que, como los de su pueblo, esquiva literalmente la “rectitud” para ascender seguro en el zigzagueo del lento y continuo aprendizaje de la vida. Su colección de ‘peluos’ aparentan caprichos de juventud o circunstancias que moderar. Tiempo que ansía más tiempo para ser maestro y poder enseñar. Viñas modestas con savia de edad. Vinos honestos y respetuosos con sus raíces a los que ha enseñado a macerar.

El maridaje:

En esta crónica de actos por amor, cabe destacar la sublimación del arte de la cocina, aprendido a base de esfuerzo y buenos maestros por Lourdes Martín Estévez (autora del blog ‘yaseloquequiero’) y que me hizo respetar más aún la capacidad de trabajo y generosidad que muestra cada día a través de las redes sociales. En esta ocasión se enfrentó al reto del salto sin red: el que supone saltar del blog a la crítica de los  comensales. En vivo y en directo, con todo el sabor y saber. Y créanme que mereció la pena vivirlo para contarlo. Un derroche de técnica para fundir en sus platos los mejores sabores de Granada. De la montaña granadina (con la ternera “pajuna” autóctona, de carnicería Luján) al mar, reivindicando la autenticidad de las quisquillas motrileñas. Tildando sus platos con acompañamientos y guiños tanto a la costa tropical (aguacates y azúcar de caña) como a las cerezas de Güéjar, quesos de Orgiva,… que hicieron a los presentes disfrutar del cariño y profesionalidad con el que supo asumir cada maridaje.

Una noche “redonda” -como se suele decir de los vinos- en la que Salobreña reunió lo mejor de cada disciplina gracias al esfuerzo de Rosalía Pérez y la vinoteca “El Lugar del Vino”. Repetiré.

WhatsApp
Telegram
Facebook
Twitter
Email
Últimas noticias

winebox-Club

Última Selección

¿Tienes Telegram?

Vinos , destinos de enoturismo, curiosidades y Cupones descuento.
Para vivir el vino como nunca lo has bebido

Sigue nuestro canal

Más leídos

Artículos destacados

vinos crianza dia del padre

Vinos para regalar el Día del Padre

Desde winebox buscamos compartir emociones a través de los vinos, y no podíamos faltar a la cita con el Día del Padre con un detalle muy especial. Con esta selección

seleccion otoño

Seis Vinos para saborear el Otoño

Ya puedes saborear el otoño en seis vinos con una personalidad inconfundible y que reflejan en su variedad todos los matices de esta nueva temporada de Otoño.

ENOTURISMO

viaje a los vinos de España

On Brand

Beauty Tips and Tricks

habla la tierra

Habla la Tierra

En “Habla la Tierra” nos encontramos con un vino fresco, frutal y divertido. Ideal para entrar en el mundo del vino con la primera clase de calidad aprendida.
Ni más, ni menos, que la pequeña joya de bolsillo de Bodegas Habla. Un vino fácil de disfrutar y entender, ideal para iniciarte en los coupages y en las primeras notas de la madera en el vino.

vertijana-3

Vertijana-3 2018

Vertijana-3 es un vino referente entre los tintos crianza granadinos. Un tinto para ver, oler, saborear… sentir, en una palabra. Además de un «vino de Altura», procedente de viñedos ecológicos a más de 1200 mtr. en el Altiplano granadino, destaca por su calidad y categoría dentro de la D.O. Granada. habiendo recibido numerosos premios, el más recientemente el Premio «Gran Mezquita» (96 puntos) en el Concurso de Vinos ibérico Mezquita 2021.

corazon lolita rose

Corazón de Lolita Rosé

Corazón de Lolita Rosé es un vino joven, fresco y muy afrutado. Un concepto de vino moderno para disfrutar sin complejos. Ideal para acompañarte en tus mejores momentos de celebración.

On Style

Glorious Fashion

Enoturismo de altura en Granada

Este es el concepto que desde el enoturismo trata de integrar la “Ruta de los Vinos de Granada”. En la provincia que produce los vinos

Brindis al Sol 2015

Un “Brindis al sol” puede resultar una experiencia como pocas cuando se carga de literalidad si se mezcla con el sueño y la aventura de

On Taste

Food & Drinks From Around the World

Catas
Online

Disfruta cuando quieras de nuestros catas comentadas de vinos.

Descubre los secretos de su elaboración de mano de sus protagonistas.

¿Eres mayor de 18 años?

debes ser mayor de edad para continuar navegando

Este sitio utiliza cookies técnicas y de rendimiento para una mejor experiencia de uso. Al continuar acepta las condiciones recogidas en nuestra política de privacidad y uso del sitio.