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Viña Zorzal
Viña Zorzal 2020
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Viña Zorzal Corella, NavarraNavarra
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Tinto -
Garnacha 13.5% Vol.Parcelas sin pendientes en Fitero, Corella (Navarra). Son cepas entre 35 y 70 años conducidas por Mikel Sanz, Javier Colio y Jorge Navascués.
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92 Parker
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| Bodega | Viña Zorzal (Corella, Navarra) |
| Tipo Vino | Tinto |
| Variedad | Garnacha Alcohol: 13.5º |
| Producción | Año 2020 (137000 botellas) |
| Viñedos | Parcelas sin pendientes en Fitero, Corella (Navarra). Son cepas entre 35 y 70 años conducidas por Mikel Sanz, Javier Colio y Jorge Navascués. |
| Origen | Navarra |
| Vendimia | Vendimia temprana, con trabajo manual en viña y bodega. |
| Elaboración | Tras la entrada de uva en bodega y la selección en mesa, se realiza una maceración prefermentativa en frío para una mejor extracción de los aromas que aparecerán en el vino. La elaboración se realiza con la filosofía de una mínima intervención, permitiendo una fermentación espontánea con levaduras autóctonas y algo de raspón para mantener su viveza y acidez; finalizando con trasiegos controlados y poco agresivos. Se ha evitado la clarificación y el filtrado, optando por una decantación física que mantenga intacta e indeleble la presencia de la delicada garnacha en Viña Zorzal |
| Maridaje | Por sus condiciones de acidez nítida y volumen, resulta un vino de amplio espectro gastronómico. Aunque al ser un vino bastante potente, nuestras recomendaciones pasan por maridarlo con platos ligeros que no compitan con su sabor y puedan complementarlo. Ensalada de espinacas y fresas: La combinación de la frescura de las espinacas y las fresas dulces se armonizarán perfectamente con el sabor afrutado de la garnacha. |
| Servicio | Sírvalo entre 13º y 15º para su mejor experiencia de cata |
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