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Berola 2016
- Variedad: 80% Garnacha y 20 syrah
- Alcohol: 15º
- Añada: 2016
VITICULTURA
ELABORACIÓN
Vinificación media durante 12-15 días en total, con 3-4 días de maceración. La fermentación se realiza por separado en cada variedad, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 22º-26º. Una vez terminada, el vino pasa por una crianza de 14 meses entre barricas de roble francés y americano.
MARIDAJE
Este vino ganará expresión con guisos tradicionales de carne o legumbre. Con carnes a la brasa o en asados. Quesos curados, arroces, e ibéricos
Es ideal oxigenar durante 30 minutos antes de su servicio a 17º C
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Este vino ganará expresión con guisos tradicionales de carne o legumbre. Con carnes a la brasa o en asados. Quesos curados, arroces, e ibéricos
Es ideal oxigenar durante 30 minutos antes de su servicio a 17º C
Comentarios de Cata
Color cereza intenso con capa media. En nariz evoluciona de manera muy favorable al tiempo de abrirlo (conviene decantar mínimo 30 minutos). Presume de una combinación de frutos negros, almibarados y notas tostadas que permanecen en su volatilidad al agitarlo. En boca es un vino vivo y goloso, de estructura generosa y amplio. Destaca su tanicidad suave y equilibrada con las notas alcohólicas bien integradas sobre una madera que aporta fondo a clavo y cacaos.
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