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Bodega Vertijana
Vertijana-3 2018
Vertijana-3 es un vino referente entre los tintos crianza granadinos. Un tinto para ver, oler, saborear… sentir, en una palabra. Además de un “vino de Altura”, procedente de viñedos ecológicos a más de 1200 mtr. en el Altiplano granadino, destaca por su calidad y categoría dentro de la D.O. Granada. habiendo recibido numerosos premios, el más recientemente el Premio “Gran Mezquita” (96 puntos) en el Concurso de Vinos ibérico Mezquita 2021.
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Bodega Vertijana Polícar (Granada)D.O. Granada
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Tinto Crianza -
Coupage de Tempranillo, Merlot, Syrah, y Cabernet 13% Vol.6 Has. de viñedo propio entre 15-20 años en espaldera. Ecológico Viñedos de altura, a más de 1200 mtr. en el altiplano de Granada y la cara norte de Sierra Nevada.
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96 Puntos Gran Mezquita Oro 2021
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Ficha del Vino
Vertijana-3 es un vino referente entre los tintos crianza granadinos. Un tinto para ver, oler, saborear… sentir, en una palabra.
Además de ser uno de los vinos más altos del continente europeo (procedente de viñedos ecológicos a más de 1000 mtr. en el Altiplano granadino), destaca por su calidad y categoría dentro de la D.O. Granada. siendo uno de los más premiados. El más reciente el Premio “Gran Mezquita” (96 puntos) en el Concurso de Vinos ibérico Mezquita 2021.
Este vino está hecho para su disfrute con moderación; en tragos cortos para guardar su mejor y más largo recuerdo de los vinos granadinos.
| Bodega | Bodega Vertijana (Polícar (Granada)) |
| Tipo Vino | Tinto Crianza |
| Variedad | Coupage de Tempranillo, Merlot, Syrah, y Cabernet Alcohol: 13º |
| Producción | Año 2018 (20000 botellas) |
| Viñedos | 6 Has. de viñedo propio entre 15-20 años en espaldera. Ecológico Viñedos de altura, a más de 1200 mtr. en el altiplano de Granada y la cara norte de Sierra Nevada. |
| Origen | D.O. Granada |
Elaboración y Cata
| Vendimia | La vendimia se realizó de forma manual desde principios de septiembre 2017 (merlot) hasta finales de mes. Con una primera selección de uva y transporte a bodega en cajas de 20 kilos. |
| Elaboración | Una vez despalillada la uva, se extrajo el mosto flor por decantación física y antes de una lenta fermentación se hizo un desfangado en las primeras 48 horas. No se utilizaron levaduras exógenas. Tras un ligero trabajo sobre lías en depósitos de 5 mil litros, para aportar complejidad y untuosidad, con varios remontados periódicos, el vino se sometió a filtración y estabilización en frío antes de su embotellado final. Por el tipo de filtrado no agresivo puede precipitar con el tiempo en reposo. |
| Maridaje | Acertaremos con un rulo de queso de cabra. Las costillas de cerdo, el cordero y el lechazo, así como los guisos tradicionales nos servirán para realzar su carácter. |
| Servicio | Sírvalo entre 17-18º y déjelo oxigenar no menos de 45 min. para su óptima degustación. Por su mínimo filtrado, recomendamos decantarlo. |
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