Bodega Vertijana

Vertijana-3 2019

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Vertijana-3 es un vino referente entre los tintos crianza granadinos. Un tinto para ver, oler, saborear… sentir, en una palabra. Además de un «vino de Altura», procedente de viñedos ecológicos a más de 1200 mtr. en el Altiplano granadino, destaca por su calidad y categoría dentro de la D.O. Granada. habiendo recibido numerosos premios, el más recientemente el Premio «Gran Mezquita» (96 puntos) en el Concurso de Vinos ibérico Mezquita 2021.
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    Origen:
    Polícar (Granada)
  • Tinto Crianza
    Tinto Crianza
    12 meses en barrica
  • Coupage de Tempranillo, Syrah, Merlot, y Cabernet
    Coupage de Tempranillo, Syrah, Merlot, y Cabernet
    14% Vol.
    6 Has. de viñedo propio entre 15-20 años en espaldera. Ecológico Viñedos de altura, a más de 1200 mtr. en el altiplano de Granada y la cara norte de Sierra Nevada.
  • 96 Puntos Gran Mezquita Oro 2021
    96 Puntos Gran Mezquita Oro 2021
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Vertijana-3 es un vino referente entre los tintos crianza granadinos. Un tinto para ver, oler, saborear… sentir, en una palabra. Además de ser uno de los vinos más altos del continente europeo (procedente de viñedos ecológicos a más de 1000 mtr. en el Altiplano granadino), destaca por su calidad y categoría dentro de la D.O. Granada. siendo uno de los más premiados. El más reciente el Premio “Gran Mezquita” (96 puntos) en el Concurso de Vinos ibérico Mezquita 2021. Este vino está hecho para su disfrute con moderación; en tragos cortos para guardar su mejor y más largo recuerdo de los vinos granadinos.
Bodega Bodega Vertijana – Polícar (Granada)
Tipo Vino Tinto Crianza (12 meses en barrica)
Variedad Coupage de Tempranillo, Syrah, Merlot, y Cabernet Alcohol: 14º
Producción Año 2019 (20000 botellas)
Viñedos 6 Has. de viñedo propio entre 15-20 años en espaldera. Ecológico Viñedos de altura, a más de 1200 mtr. en el altiplano de Granada y la cara norte de Sierra Nevada.
Origen
Vendimia La vendimia se realizó de forma manual desde principios de septiembre 2017 (merlot) hasta finales de mes. Con una primera selección de uva y transporte a bodega en cajas de 20 kilos.
Elaboración Una vez despalillada la uva, se extrajo el mosto flor por decantación física y antes de una lenta fermentación se hizo un desfangado en las primeras 48 horas. No se utilizaron levaduras exógenas. Tras un ligero trabajo sobre lías en depósitos de 5 mil litros, para aportar complejidad y untuosidad, con varios remontados periódicos, el vino se sometió a filtración y estabilización en frío antes de su embotellado final. Por el tipo de filtrado no agresivo puede precipitar con el tiempo en reposo.
Maridaje Acertaremos con un rulo de queso de cabra. Las costillas de cerdo, el cordero y el lechazo, así como los guisos tradicionales nos servirán para realzar su carácter.
Servicio Sírvalo entre 17-18º y déjelo oxigenar no menos de 45 min. para su óptima degustación. Por su mínimo filtrado, recomendamos decantarlo.
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