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Bodegas y Viñedos Valtravieso
Valtravieso 2018
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15,85€ – 105,00€
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Bodegas y Viñedos Valtravieso Piñel de Arriba (Valladolid) - EspañaDO. Ribera del Duero
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Tinto Crianza 12 meses roble francés y americano -
Tinto Fino (99%) y Cabernet Sauvignon (1%) 14.5% Vol.70 Has propias, y 100 Has. viticultores fidelizados en páramo “la Revilla” y Finca Santa María. La uva procede de la finca “La Revilla” (915 m.) y otros viticultores del mismo con diferentes altitudes.
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90 Puntos Parker | 91 Puntos Peñín | 91 James Suckling | 90 Tim Atkin
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| Bodega | Bodegas y Viñedos Valtravieso (Piñel de Arriba (Valladolid) – España) |
| Tipo Vino | Tinto Crianza |
| Variedad | Tinto Fino (99%) y Cabernet Sauvignon (1%) Alcohol: 14.5º |
| Producción | Año 2018 (120000 botellas) |
| Viñedos | 70 Has propias, y 100 Has. viticultores fidelizados en páramo “la Revilla” y Finca Santa María. La uva procede de la finca “La Revilla” (915 m.) y otros viticultores del mismo con diferentes altitudes. |
| Origen | DO. Ribera del Duero |
| Vendimia | Vendimia manual en septiembre. Tras una primera selección manual en las diferentes parcelas donde se vendimia, en bodega, se realizaron los habituales trabajos de despalillado |
| Elaboración | La vendimia comenzó el 3 de octubre con una gran cantidad y calidad de uva. Una vez en bodega, se hizo trabajo de selección manual y despalillado, antes de fermentar cada variedad por separado y con sus levaduras indígenas, cuidando independientemente cada terroir. La crianza se hace al menos 12 meses en barrica de roble francés 90%, y americano 10%; para finalmente pasar a afinarse en botella, en total 2 años. |
| Maridaje | Tengan en cuenta la delicadeza de Valtravieso para armonizar con justicia sus cualidades. Si bien es perfecto para acompañar carnes a la brasa, guisos con carne roja, caza y quesos curados; no dejen de crear experiencias en su mesa. Pruébenlo con un buen cocido madrileño, una escudella, o una lata de cordero al horno. Los que saben me dicen que vieron el cielo. |
| Servicio | En cualquier caso, no olviden atemperarlo a unos 17ºC y oxigenar al menos 40 minutos antes de disfrutarlo. |
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