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DO. Ribera del Duero
Menos de 20 años
| Bodega | Bodegas y Viñedos Valtravieso (Galicia) |
| Tipo de vino | Joven |
| Variedad | Tinto Fino (99%) y Cabernet Sauvignon (1%) Alcohol: 14.5º |
| Producción | Año 2018 (120000 botellas) |
| Edad Viñedos | Menos de 20 años |
| Origen | Galicia (DO. Ribera del Duero ) |
| Vendimia | Vendimia manual en septiembre. Tras una primera selección manual en las diferentes parcelas donde se vendimia, en bodega, se realizaron los habituales trabajos de despalillado |
| Elaboración | La vendimia comenzó el 3 de octubre con una gran cantidad y calidad de uva. Una vez en bodega, se hizo trabajo de selección manual y despalillado, antes de fermentar cada variedad por separado y con sus levaduras indígenas, cuidando independientemente cada terroir. La crianza se hace al menos 12 meses en barrica de roble francés 90%, y americano 10%; para finalmente pasar a afinarse en botella, en total 2 años. |
| Notas de Cata | En vista destaca su color rojo picota de capa media-alta. En nariz tiene una intensidad media, con aromas frutales de grosella y fresa en compota con notas especiadas y torrefactos. Pero donde más notaremos lo especial de este vino es en boca. Aquí se muestra amable, con taninos finos y bien integrados, con el volumen preciso y una agradable acidez que hace su paso en boca fresco y vivo. El final es apoteósico. En resumen; elegante, profundo y largo. |
| Maridaje | Tengan en cuenta la delicadeza de Valtravieso para armonizar con justicia sus cualidades. Si bien es perfecto para acompañar carnes a la brasa, guisos con carne roja, caza y quesos curados; no dejen de crear experiencias en su mesa. Pruébenlo con un buen cocido madrileño, una escudella, o una lata de cordero al horno. Los que saben me dicen que vieron el cielo. |
| Servicio | En cualquier caso, no olviden atemperarlo a unos 17ºC y oxigenar al menos 40 minutos antes de disfrutarlo. |
Pazo de Villarei es un vino seco, fresco y floral que sabe transmitir el carácter de la Albariño gallega y la tradición de los vinos de las Rías Baixas y su valle del Salnés. Ideal como acompañamiento de platos de marisco y para quienes se inicien en los vinos gallegos.
En vista destaca su color rojo picota de capa media-alta. En nariz tiene una intensidad media, con aromas frutales de grosella y fresa en compota con notas especiadas y torrefactos. Pero donde más notaremos lo especial de este vino es en boca. Aquí se muestra amable, con taninos finos y bien integrados, con el volumen preciso y una agradable acidez que hace su paso en boca fresco y vivo. El final es apoteósico. En resumen; elegante, profundo y largo.
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