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Calvente

Laguin-da 2020

Con Laguin-da queremos abrirte una ventana a nuestra cultura mediterránea y a nuestros vinos de tradición milenaria, que aún hoy se asoman desde los escarpados barrancos de la Costa Tropical a la luz de su mar. Un vino suave que tras su paso por barrica no deja atrás su frutalidad y frescura, para convertirse en el acompañamiento perfecto de cualquier ocasión, tanto gastronómica como de celebración. Con “Laguin-da” queremos estimular tu curiosidad por los vinos más meridionales del continente.
laguin-da traslaguin-da calvente
  • Calvente
    Calvente Jete, Granada - ESPAÑA

    VdT Laderas del Genil

  • 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot.
    60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. 14.5º
  • Tinto con barrica
    Tinto con barrica
(1 customer reviews)
Precio :

14,0084,00

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Ref : 8437011204875
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La bodega de Horacio Calvente bebe de la tradición histórica en la zona. Ya en tiempos de los fenicios el vino se comercializaba en ánforas que distribuían en los puertos del Mediterráneo, como atestiguan los restos que se exponen en el museo arqueológico de Almuñécar (antigua Sexi fenicia). De aquellas cepas de Moscatel de Alejandría proceden las actuales que se asoman al Mediterráneo como suspendidas en terrazas, entre los 800 y 1000 metros, entre las provincias de Málaga y Granada, en la conocida como Costa Tropical.
laguin-da calvente
Laguin-da 2020
Jete, Granada - ESPAÑA
VITICULTURA
El viñedo se encuentra en diferentes parcelas en la provincia de Granada (Los Guájares, Padul, y Hueneja) Principalmente de secano, con esquistos, filitas y pizarras, pobre de materia orgánica. Todo en espaldera, con una altitud media de 900 msnm y pendientes de 5-25% En total unas 5,2 Has de cepas entre 9 y 45 años.
ELABORACIÓN
La elaboración de cada variedad se realiza por separado. Desde la cámara de frío se pasa por mesa de selección manual y despalillado posterior. Tras un leve estrujado, el grano de uva entra casi entero a un depósito varietal donde macera casi un día. La fermentación se realiza durante 8-10 días a baja temperatura y, mediante técnicas de delestage con enfriamiento del mosto, se mejora la extracción de color y polifenoles, preservando todo el potencial de la uva. Tras la fermentación maloláctica, el vino se estabiliza por frío, no se clarifica; y cada variedad pasó a barricas de 3 o 4 años. Finalmente, tras la selección del coupage definitivo, se embotelló con un mínimo filtrado.
MARIDAJE
Por su frutalidad y acidez, armonizará con un gran abanico de platos; desde una ensalada de pimientos, guisos tradicionales. Excepto los blancos y suaves, estará a la altura de cualquier queso, así como de carnes rojas y blancas. Si tienes a tu alcance una buena receta de pastela moruna, lánzate con ella y date un capricho barato con este vino. Disfrutarás sintiendo como se redondea su estructura, equilibrando su acidez y haciendo más brillantes sus notas especiadas y de tostados.
Sírvalo entre 16-17º
laguin-da calvente
Laguin-da 2020
Jete, Granada - ESPAÑA
ELABORACIÓN
La elaboración de cada variedad se realiza por separado. Desde la cámara de frío se pasa por mesa de selección manual y despalillado posterior. Tras un leve estrujado, el grano de uva entra casi entero a un depósito varietal donde macera casi un día. La fermentación se realiza durante 8-10 días a baja temperatura y, mediante técnicas de delestage con enfriamiento del mosto, se mejora la extracción de color y polifenoles, preservando todo el potencial de la uva. Tras la fermentación maloláctica, el vino se estabiliza por frío, no se clarifica; y cada variedad pasó a barricas de 3 o 4 años. Finalmente, tras la selección del coupage definitivo, se embotelló con un mínimo filtrado.
ELABORACIÓN
La elaboración de cada variedad se realiza por separado. Desde la cámara de frío se pasa por mesa de selección manual y despalillado posterior. Tras un leve estrujado, el grano de uva entra casi entero a un depósito varietal donde macera casi un día. La fermentación se realiza durante 8-10 días a baja temperatura y, mediante técnicas de delestage con enfriamiento del mosto, se mejora la extracción de color y polifenoles, preservando todo el potencial de la uva. Tras la fermentación maloláctica, el vino se estabiliza por frío, no se clarifica; y cada variedad pasó a barricas de 3 o 4 años. Finalmente, tras la selección del coupage definitivo, se embotelló con un mínimo filtrado.
MARIDAJE
Por su frutalidad y acidez, armonizará con un gran abanico de platos; desde una ensalada de pimientos, guisos tradicionales. Excepto los blancos y suaves, estará a la altura de cualquier queso, así como de carnes rojas y blancas. Si tienes a tu alcance una buena receta de pastela moruna, lánzate con ella y date un capricho barato con este vino. Disfrutarás sintiendo como se redondea su estructura, equilibrando su acidez y haciendo más brillantes sus notas especiadas y de tostados.
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Comentarios de Cata
Visualmente tiene una capa media-alta muy limpio de rojo cereza brillante con reflejos violáceos. De aromas intensos, francos, a flores y frutos rojos, sobre un fondo balsámico. En boca es suave, fresco y sedoso, dejándonos agradables sensaciones de frutas rojas y regaliz, con un final equilibrado y duradero.
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