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Bodegas Habla

Habla la Tierra 2020

En esta selección te incluimos “Habla la Tierra” para que comiences a jugar con los coupages y los conceptos de armonía en un vino; “incluso” con vinos sencillos. En “Habla la Tierra” encontramos un vino fresco, frutal y divertido. Ideal para entrar en el mundo del vino con la primera clase de calidad aprendida. Ni más, ni menos, que la pequeña joya de bolsillo de Bodegas Habla. Un vino fácil de disfrutar y entender, con el que queremos que te inicies en los coupages y en las primeras notas de la madera en el vino.
habla la tierra
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Fundada en 1999, en Trujillo (Extremadura) cuenta con 200 Has. de viñedo propio y de asociados. Desde su inicio ha mantenido su revolucionaria apuesta por la innovación y el desarrollo sostenible. Sin perder el acompañamiento de la tradición y asumiendo los riesgos de un sonado equilibrio entre “pureza” y vanguardia.
habla la tierra
Habla la Tierra 2020
Trujillo (Cáceres) Extremadura
VITICULTURA
Partiendo de la producción ecológica de 42 parcelas; se fermentan individualmente las variedades en pequeños depósitos de 5 mil litros, utilizando levaduras autóctonas aisladas de cada variedad. Resultado de un proyecto de colaboración con las Universidades de Berkeley y ENSA (Montpellier).
ELABORACIÓN
Partiendo de la producción ecológica de 42 parcelas; se fermentan individualmente las variedades en pequeños depósitos de 5 mil litros, utilizando levaduras autóctonas aisladas de cada variedad. Resultado de un proyecto de colaboración con las Universidades de Berkeley y ENSA (Montpellier). Durante la fermentación controlada, el mosto permanece en todo momento en contacto con los hollejos y, para evitar perjuicios al vino, no se utilizan bombas de remontados. Finalmente, y tras el seguimiento de cada variedad, se realiza el coupage final que redondeará en barricas de roble francés durante 4 meses, y 6 más en botella, antes de llegar a tus manos para que valores la tierra de Extremadura.
MARIDAJE
Carnes rojas a la brasa, ibéricos y embutidos. Guisos y quesos curados
Dada su graduación y matices, recomendamos servir a 16-17º para un mejor disfrute
habla la tierra
Habla la Tierra 2020
Trujillo (Cáceres) Extremadura
ELABORACIÓN
Partiendo de la producción ecológica de 42 parcelas; se fermentan individualmente las variedades en pequeños depósitos de 5 mil litros, utilizando levaduras autóctonas aisladas de cada variedad. Resultado de un proyecto de colaboración con las Universidades de Berkeley y ENSA (Montpellier). Durante la fermentación controlada, el mosto permanece en todo momento en contacto con los hollejos y, para evitar perjuicios al vino, no se utilizan bombas de remontados. Finalmente, y tras el seguimiento de cada variedad, se realiza el coupage final que redondeará en barricas de roble francés durante 4 meses, y 6 más en botella, antes de llegar a tus manos para que valores la tierra de Extremadura.
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Partiendo de la producción ecológica de 42 parcelas; se fermentan individualmente las variedades en pequeños depósitos de 5 mil litros, utilizando levaduras autóctonas aisladas de cada variedad. Resultado de un proyecto de colaboración con las Universidades de Berkeley y ENSA (Montpellier). Durante la fermentación controlada, el mosto permanece en todo momento en contacto con los hollejos y, para evitar perjuicios al vino, no se utilizan bombas de remontados. Finalmente, y tras el seguimiento de cada variedad, se realiza el coupage final que redondeará en barricas de roble francés durante 4 meses, y 6 más en botella, antes de llegar a tus manos para que valores la tierra de Extremadura.
MARIDAJE
Carnes rojas a la brasa, ibéricos y embutidos. Guisos y quesos curados
Dada su graduación y matices, recomendamos servir a 16-17º para un mejor disfrute
Comentarios de Cata
A la vista, se presenta con un rojo granate de capa media y ribete bermellón. Se muestra limpio y glicérico en su lágrima. Cuando lo acerquemos a nariz, vamos a encontrar fondos herbáceos y frescos. En boca llega vivo, se hace amplio y termina mostrándose goloso. De envoltura grasa, marca el peso de la fruta con un fondo de compota y licoroso; gran aporte de su barrica, probablemente de varios usos.
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