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Cuarto Lote

Cuarto Lote roble 2019

Nuestro carácter de buscadores de grandes vinos a veces nos recompensa con descubrimientos como “Cuarto Lote”. Un vino que con su madurez y nobleza apunta un gran futuro para una joven bodega como Cuatro Infantes, en Madrid. Un vino para descubrirlo todo, pues desde su humildad no oculta nada y lo cuenta más de lo que cuesta. Es lo que yo llamo un “vino honesto”. Tiene toda la armonía que se puede pedir en su riqueza de matices visuales, olfativos y gustativos, que no es poco. Y a la vez, es el vino “perfecto”. Al menos para corregir a quienes aún dudaban de que Madrid no se hacen grandes vinos.
cuarto lote roble
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Cuarto Lote es una joven bodega de Madrid en una ubicación histórica que aprovecha una construcción de principios del siglo XVIII, catalogada como patrimonio histórico, en Nuevo Baztán. Sus instalaciones albergan un Centro de Interpretación, almazara y bodega, donde podremos observar las tinajas, palenques y la estructura original de la primitiva bodega con 3 siglos de antigüedad. Muy recomendable su visita para enoturismo.
cuarto lote roble
Cuarto Lote roble 2019
Nuevo Baztán - Madrid
VITICULTURA
La uva procede de viñedo propio en Valdilecha y Nuevo Baztán (Madrid) a 700 mtrs de altitud. Las parcelas de tempranillo con más de 70 años (en vaso) se recogieron a mano y la de merlot (en espaldera) mecanizada. Son terrenos fundamentalmente arcillosos calcáreos con fracciones de arenisca de aluvión. El clima es continental extremo, con temperaturas máximas de 35ºC y mínimas de 17º en época de maduración.
ELABORACIÓN
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada mediante geotermia utilizando un pozo de las instalaciones. Posteriormente se pasó a barricas de roble, de segundo uso, durante 9 meses bajo condiciones constantes de humedad y temperatura.
MARIDAJE
Carnes a la brasa, foies, marmitaco, paella valenciana, pochas con almejas, cocido madrileño, quesos grasos y curados, o chocolate negro.
Es aconsejable consumirlo alrededor de 15º C.
cuarto lote roble
Cuarto Lote roble 2019
Nuevo Baztán - Madrid
ELABORACIÓN
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada mediante geotermia utilizando un pozo de las instalaciones. Posteriormente se pasó a barricas de roble, de segundo uso, durante 9 meses bajo condiciones constantes de humedad y temperatura.
ELABORACIÓN
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada mediante geotermia utilizando un pozo de las instalaciones. Posteriormente se pasó a barricas de roble, de segundo uso, durante 9 meses bajo condiciones constantes de humedad y temperatura.
MARIDAJE
Carnes a la brasa, foies, marmitaco, paella valenciana, pochas con almejas, cocido madrileño, quesos grasos y curados, o chocolate negro.
Es aconsejable consumirlo alrededor de 15º C.
Comentarios de Cata
Color rojo picota brillante con capa media. En nariz muestra una mezcla armónica de frutos rojos , especias y ligeros toques tostados procedentes de la madera francesa nueva. En boca es un vino con cuerpo, amable y equilibrado con final largo y persistente. Un vino casi perfecto según lo atestigua el máximo galardón obtenido (Gran Mezquita) en la última edición de los Premios Mezquita 2020; siendo además el vino con la mayor nota entre los más de 250 presentados.
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