Bodegas Habla

Habla del Mar 22

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El concepto innovador y revolucionario en los vinos de bodegas Habla, vuelve a sorprendernos con su quinta añada de «Habla del Mar». Un vino cultivado frente al mar y fermentado en sus profundidades, para traernos la “evolución de las especies”. Acidez, fruta y salinidad en un cuerpo envolvente.
Habla del mar

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  • Bodega: <a href="https://winebox.es/bodega/habla/" rel="tag">Habla</a>
    Bodega:
  • Origen: <a href="https://winebox.es/origen/espana-sin-do/" rel="tag">España sin DO</a>
    Origen:
    Trujillo (Cáceres) Extremadura - España
  • Blanco
    Blanco
    fermentación submarina
  • Coupage
    Coupage
    11.5% Vol.
    Se realiza una selección de 4 variedades (no determinadas por el productor) recogidas en viñedos costeros con climatología de influencia atlántica (Galicia, Cantabria, País Vasco y Cataluña)
Ref : 8437006033305
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Habla del Mar es la muestra del concepto innovador y revolucionario en los vinos de esta bodega que vuelve a sorprendernos con su quinta añada de “Habla del Mar”. Su enólogo Florent Dumeau dirige la elaboración a través de un sistema de fermentación submarina patentado y absolutamente pionero en nuestro país, que afecta a la morfología del vino y le confiere unas cualidades organolépticas únicas. Un vino cultivado frente al mar y fermentado en sus profundidades, para traernos la “evolución de las especies”. Acidez, fruta y salinidad en un cuerpo envolvente.
Bodega Bodegas Habla – Trujillo (Cáceres) Extremadura – España
Tipo Vino Blanco (fermentación submarina)
Variedad Coupage Alcohol: 11.5º
Producción Año 2022 (26000 botellas)
Viñedos Se realiza una selección de 4 variedades (no determinadas por el productor) recogidas en viñedos costeros con climatología de influencia atlántica (Galicia, Cantabria, País Vasco y Cataluña)
Origen
Vendimia Para el coupage de Habla del Mar se realiza una selección de 4 variedades (no determinadas por el productor) recogidas en viñedos costeros con climatología de influencia atlántica (Galicia, Cantabria, País Vasco y Cataluña)
Elaboración La primera fermentación se realiza en bodega utilizando una mezcla de levaduras criófilas, que son las que mejor van a funcionar con bajas temperaturas, La fermentación submarina se realizará lentamente durante 5 meses en depósitos de 300 litros en aguas del Cantábrico, en la bahía de San Juan de Luz (Francia), a 15 mtrs de profundidad y unas condiciones naturales medias de 8º y 3 bares de presión, controladas por buzos. El “battonage” se deja a las mareas, que remueven silenciosamente las lías finas para aportar tanicidad y untuosidad al vino, evolucionando de forma diferente a como lo haría en tierra.
Maridaje El maridaje de este vino único va a estar condicionado por su estructura untuosa y aromaticidad. Todo un vino gastronómico que conviene atender debidamente. Armoniza perfectamente con gastronomía vasca y todo tipo de “joyas” del mar, además de caviar; y, como no, la comida asiática sin abusar de salsas y especias.
Servicio Recomendamos el servicio entre 8-10º C

Habla del Mar representa el concepto innovador y revolucionario en los vinos blancos de bodegas Habla, vuelve a sorprendernos con su quinta añada de «Habla del Mar». Un vino cultivado frente al mar y fermentado en sus profundidades, para traernos la «evolución de las especies». Acidez, fruta y salinidad en un cuerpo envolvente.

Información adicional

Peso 9 kg
Dimensiones 18 × 28 × 33 cm
Formato

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Categoria Vinos

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