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Cuatro Rayas

Cuatro Rayas Viñedos centenarios 2019

cuatro rayas verdejo
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Cuatro Rayas Viñedos centenarios 2019

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cuatro rayas verdejo
Cuatro Rayas Viñedos centenarios 2019
VITICULTURA
ELABORACIÓN
Maceración durante 5 horas a 10ºC. Desfangado estático durante 36 horas a 10ºC y fermentación a 15ºC con levaduras autóctonas seleccionadas, una parte en barrica de roble francés de 600 lt. y otra en depósitos de acero inoxidable, durante 5 meses con "batonnages" periódicos.
MARIDAJE
Pescados blancos a la brasa. Gallopedro y corvina. Ideal para arroces, rissoto y paellas (tanto de carne como marisco). Tampoco lo olviden con platos de carnes blancas, evitando las salsas.
Entre 8-10ºC
cuatro rayas verdejo
Cuatro Rayas Viñedos centenarios 2019
ELABORACIÓN
Maceración durante 5 horas a 10ºC. Desfangado estático durante 36 horas a 10ºC y fermentación a 15ºC con levaduras autóctonas seleccionadas, una parte en barrica de roble francés de 600 lt. y otra en depósitos de acero inoxidable, durante 5 meses con "batonnages" periódicos.
ELABORACIÓN
Maceración durante 5 horas a 10ºC. Desfangado estático durante 36 horas a 10ºC y fermentación a 15ºC con levaduras autóctonas seleccionadas, una parte en barrica de roble francés de 600 lt. y otra en depósitos de acero inoxidable, durante 5 meses con "batonnages" periódicos.
MARIDAJE
Pescados blancos a la brasa. Gallopedro y corvina. Ideal para arroces, rissoto y paellas (tanto de carne como marisco). Tampoco lo olviden con platos de carnes blancas, evitando las salsas.
Entre 8-10ºC
Comentarios de Cata
Se presenta limpio y brillante, con un color amarillo pálido y destellos verdosos en el ribete. Untuoso y glicérico en copa. Su naríz es potente y floral, con predominancia de flores blancas (azahar) y fruta tropical madura. En boca, aparecen los cítricos y pera madura. Es amplio, graso y con gran persistencia.
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